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おはようございます。新倉(シンクラ)です。今日はレストランの存在意義や語源について書かせて頂きます。 私は全ての飲食店(レストランやバー、カフェ)は社会のインフラであるとずっと思ってきました。 現在のような社会情勢だからこそ社会にとってレストランは必要不可欠なのではないでしょうか！？ 語源や由来については 有名な話ですが、レストランは本来フランス語レストレ（回復する）から来ているというのが定説です。 Rest(休息)＋run(走る)＝レストラン(回復する) こんな意味ですね。 レストランの語が用いられるようになったのは、18世紀に都会に働きにきた人たちなどに体調を回復できるよう消化に良い食べ物を提供するようになったことが由来になっていて料理としてはスープを指していました。 その後のレストランでの食事の提供の特徴は、客ごとに個別のテーブルを用意した事やお客様が体調に応じてメニューから料理を選択できるようにした事。それぞれの料理の価格を明記したことなどが挙げられます。 現代の強いストレス社会において美味しい食事を多様なメンバーと楽しみ笑顔になる事はストレスを軽減しますし、きちんとしたルールの下であれば問題は少ない様に思います。 時短営業の禁酒令ではなく、面積当たりの収容人数の制限などの方が理解されやすい根拠になりうると思います。その証拠に感染者に占める飲食店の割合は数％のはずです。 規制をしいる国の方々がルールを守っていないのに、国民に規制を強いる事は 日本という企業であれば既にアウトだと思っています。誰もいう事を聞かなくなります。 規模は違えど、マネージメントの本質だと思います。

朝から布団を干し、洗濯機を3回回し、子供を病院へ連れて行きました((´∀｀))秋ですね・・・。なんだか今年が始まってからずっとコロナに楽しいことを奪われてきているような気がします。好きなお店もコロナの影響で閉店になってしまったり、イベントも中止になってしまったり。個人店の経営は本当に大変だと思います。素敵なお店が少しでも多くの人に知っていただけたらいいな。と思いながらホームページを本日も制作しております。皆様からの素敵なお店情報もお待ちしておりますね( ´艸｀)