お城のキッチンに銅鍋が並ぶ、本当の理由
フランスやヨーロッパのお城を訪れたことがある方なら、きっと一度は見たことがあるはずです。壁にずらりと並ぶ、美しい銅鍋たち。もちろん私の住んでいたお城のキッチンにも、ルフォーニの銅鍋がきちんと整列していました。それだけでまるで美術館のような雰囲気になりますし、料理をする時間も、ちょっとした“儀式”のように感じられるのです。でも、私が銅鍋を好んで使う本当の理由は、見た目の華やかさだけではありません。「銅」という素材が持つ、エネルギー的な特性にあります。銅が持つ“△△”のエネルギー金は、強力な陽のエネルギーを持っています。銀は、その逆で陰のエネルギーを持っています。そして銅はというと──この陽と陰の両極のエネルギーを中和し、調和させる力を持っているのです。たとえば、肉は陽エネルギーで、魚は陰エネルギーです。それらを銅鍋で調理することで、エネルギーが中和され、食べた人の体にスッと馴染む“優しい中性のエネルギー”になります。味覚だけでなく、料理のエネルギーを中和させる。それが銅鍋を使う一番の魅力です。美味しい料理を“直感で”作れる人はちなみに、レシピを見ずに美味しい料理を作れる人には、超能力の素質があります。私も料理が好きで、スパイス棚には100種類以上のスパイスが並んでいます。その中から、今の自分や妻に必要なものを“直感で”選び、組み合わせていきます。味見もしませんが、不思議と必要な調味料と味が、必要なバランスで自然と出来上がっているのです。プロの料理人にも、優れた超感覚を持っている人は多いと思います。実は超能力者かもしれませんね。あなたのキッチンにも、銅鍋を一つ迎えてみてください。美
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