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新わかめとはわかめの「茎」の部分です。 弾力があり肉厚で柔らかなコリコリした食感です。 サラダや炒め物、煮物などに最適です。 新わかめの旬は、一般的に2～4月の早春です。特に美味しいとされています。獲れたてのわかめは褐色（茶色）ですが、湯通しすると鮮やかな緑色に変化します。短い旬の期間ですが、冷凍保存などもできますので比較的長く楽しむことができます。わかめの栄養素と健康効果 わかめには、ミネラルや食物繊維、ビタミンなど、健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。毎日適量を摂取することで、血圧の抑制や便秘の改善、美肌効果などが期待できます。 わかめの栄養素 マグネシウム：歯や骨の形成、代謝を助けるカルシウム：歯や骨を丈夫にする ヨウ素：新陳代謝を促進し、甲状腺ホルモンの材料となる カリウム：むくみ予防に役立つ β-カロテン：抗酸化作用がある 食物繊維：血糖値の上昇を抑制し、血中コレステロール値を低下させる ビタミンK：健康増進に役立つ ビタミンB12：DNAの生成や赤血球の生成を助ける わかめの効果血圧の抑制：塩分を吸着して体の外に出す働きがある 便秘の改善：水溶性食物繊維が豊富に含まれている 美肌効果：ヨウ素がたんぱく質の合成に関わるため、肌をキレイに保ちやすくなる 髪の健康維持：ヨウ素が甲状腺ホルモンの材料となるため、髪の毛の成長を促す 【わかめの選び方】 生わかめは緑色が濃くてツヤがあり、厚みと弾力のあるものが良品で 乾燥わかめは黒褐色でツヤがあり、厚みのあるものがおすすめです。【わかめの食べ方】 サラダや酢の物などで食べることができます。酢の物などでわ