1225.玄米の精米
玄米の精米
2024年の12月に九州の雲仙温泉に行ったときに購入した玄米６０Kgブレンドしていないお米です。
玄米、または「ブラウンライス」は、白米に比べて栄養価が高いことで知られています。外皮や胚芽を含むため、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維が豊富です。そのため、消化を助けたり、血糖値の急上昇を防いだりする効果があります。
ちょっとした豆知識ですが、玄米を調理する前に数時間浸水させると、ふっくらとした食感になります。また、玄米を使ったレシピは無限にありますので、料理のレパートリーも広がりますよ。
そろそろ米びつのお米が少なくなってきたので今朝はコイン精米機の場所検索。車で１０分ほどの場所にありました。
営業時間は08:00ー21:00と表記があったので、先に24時間スーパーにお買い物を済ませて行くと(07:15）、男性が一人で精米機の裏で作業中。
駐車場に車を止めると「まだなんです、少しお待ちください」と丁寧な口調。人相に似合わず優しい商売人の口調でした。後でわかるのですが、なんでわかったかと言うと、精米機の店内に書かれた連絡先が「〇〇米穀店」と(笑)優しい言葉使いだわ・・・
ご主人は07:30分に開店していただき中に進むと、精米機に入れるコインが200円を入れようとして、100円１枚、50円１枚、10円5枚持参したら、百円玉のみ可能、困っていたらさっきの米穀店の店主さんが「両替しますよ」とお声かけて頂き、精米機の説明までして頂き安心感と素早い精米（10分）が出来てあんどした今朝の出来事。今日は朝からいい日だぁ～～～💗
精米、または「ホワイトライス」は、玄米の外皮や胚芽
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