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はるか昔、3000年以上前の古代中国、殷の国では月の満ち欠けの周期をひと月とする太陰太陽暦が用いられていました。　自然の働きを24節気としさらに細かく72侯というものが生まれてきました私自身この区分けのほうが実情を言い表していると思い日々興味をもって72侯に触れています。旬を現わしてもいます。　東洋の陰陽哲学の在り方がどうも森羅万象を表現するのに適していると思い時折というか再々というかはがき大の絵を描き言葉を添え、季節の抒情を愉しんでいます。ということで本日の一筆・・・

　今が旬の食べ物といえば魚介では「鯖」青光りする秋サバは日本人の栄養補給に欠かせない存在であった。　実際は国産の真鯖(まさば)は稀少で店頭に並ぶのは多くが「タイセイヨウサバ」というらしい。　ともかくも青魚の王様と呼ばれるほど栄養豊富で脂身は血液サラサラにしてくれるんだそうです。栄養補助食品としても活用されています。　選ぶときは身が硬く、青光りしている新鮮なものがおすすめ。　秋サバの　塩焼き食し　冷一杯・・・・秋の夜の楽しみ