デザイナー旬をいただく

　今が旬の食べ物といえば魚介では「鯖」青光りする秋サバは日本人の栄養補給に欠かせない存在であった。

　実際は国産の真鯖(まさば)は稀少で店頭に並ぶのは多くが「タイセイヨウサバ」というらしい。

　ともかくも青魚の王様と呼ばれるほど栄養豊富で脂身は血液サラサラにしてくれるんだそうです。栄養補助食品としても活用されています。

　選ぶときは身が硬く、青光りしている新鮮なものがおすすめ。

　秋サバの　塩焼き食し　冷一杯・・・・秋の夜の楽しみ