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今までワードプレスでブログを書いてきました。２０年以上マクロビオティックを勉強して、１０年前から保育園の給食を作っているので、そんな毎日をつづってきています。保育園の給食だけでなく、卵や乳製品、白砂糖を使わないナチュラルスイーツや、海外旅行のこと、国内の神社巡りのことなどスピリチュアル系もつづっています。ココナラブログも今日から始めましたが、横着な人間なので、ワードプレスの方をコピペして、ココナラの方に貼り付けようかと考えています。ココナラさん、ごめんなさい～最初のブログは、魚料理の話ですよん。ひらまさって、多分高級魚？ アラを安く買えたのですが、さて、 どうやって食べよう？ 鯛のアラは甘辛く煮るとおいしいですが、 今回のひらまさは、割とぺら～んと しているので、焼いてみることにしました。 フェンネルシードとコリアンダー シードを振りかけて、ハーブソルトも。結構、脂ギッシュな魚のようで、焼いた だけなのに、めっちゃ脂が出てきてる！ その脂を棄てるのももったいない氣がして そこへモロヘイヤを入れてまたグリルで ２～３分加熱して、脂を吸わせてみました。魚にはレモン汁も振りかけて盛り付けました。 ミョウガの梅酢漬けも飾ります。 彩りとしてだけでなく、ミョウガと梅酢の 塩氣が魚にマッチして、予想以上においしく 食べることができました。モロヘイヤは加熱後、塩で味付けしています。 ひらまさに限らず、白身の魚なら何でも 良さそうです。 粉も振らず、ただ焼いただけ。 おいしい魚や肉など、本当にシンプルな 料理法で、十分だと思うんですよ。 暑い夏だし、台所にいつまでも籠って