ヒーラーの心と体を整える 麻布台ヒルズのオアシス「Alchemy」でヴィーガンの魅力を感じるひととき
こんにちは、ヒーリングサロンHOOLOLIの稲月シロです。
今日は、麻布台ヒルズにある素敵なオーガニックのプラントベースレストラン「Alchemy」についてご紹介します。この場所は、心と体を整えたいときにぴったりの癒しの空間です。Alchemyは、もともとバリでオーガニックジュースバーとして誕生したお店。現在では、ウェルビーイングを促進する多面的なブランドへと成長し、栄養豊富で生命力に満ちた料理で人々の心と体をサポートしています。厳選された食材と再生可能なサプライチェーンの考え方に基づいて、私たちの体にも地球にも優しい料理を提供しているのです。心と体を満たす料理たち私が今回いただいたのは、テンペプロテインボウルとカカオボウル。
テンペプロテインボウルは、キヌアをベースに、胡麻付きテンペ、ブロッコリー、トマト、スピルリナフレーク、ローズマリーレーズントレイルミックスなど、栄養たっぷりの食材がぎゅっと詰まったAlchemyの人気メニュー。ハーブヴィネグレットドレッシングが食材の旨味を引き立てていて、心も体も喜ぶ一皿です。そしてカカオボウル。濃厚なチョコレートアイスには霊芝(マンネンタケ)が練り込まれていて、スーパーフードの力を感じます。トッピングにはナッツやパンプキンシード、ブルーベリーなどがたっぷり。甘みと酸味、クリーミーさが絶妙に調和し、デザートでありながら健康的なエネルギーを補給してくれる一品です。ヴィーガンの魅力を感じるヴィーガン料理というと、「物足りなさ」を感じる方もいるかもしれません。でも、Alchemyでの食事は、その印象を覆してくれるはずです。自然の恵みを最大限に活
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