すべてのカテゴリ

主婦A: こんにちは！最近、サツマイモの天ぷらを美味しく作る方法を覚えて、家族に好評だったわ。作り方を教えてあげるわ。 主婦B: まあ、それは素晴らしいわ！私もサツマイモの天ぷらが大好きだから、楽しみだわ。どうやって作るの？ 主婦A: まず中サイズのもの2個がちょうどいいわ。そして、それを綺麗に洗って皮を剥いて厚めの輪切りにするの。厚めにすると、揚げたときにホクホクに仕上がってボリューム感が有ってしあわせよ。 主婦B: サクサクが大好きだもの。それから、どうやって衣を作るの？ 主婦A: 衣はシンプルだから安心して。天ぷら粉をボウルに入れて、卵を割り入れるの。それから冷たい水をササッと混ぜるの。生地は滑らかになるまで、あまり混ぜすぎないように注意してね。 主婦B: 分かったわ。しっかり混ぜ過ぎると、パサついてしまうものね。次はどうするの？ 主婦A: 油の準備を忘れずに。天ぷらを揚げる鍋に油を中火で熱するの。油温が約180度位になるように温度計で確認してね。 油はひまわり油がお勧めよ。ビタミンEがとっても豊富に含まれていて健康油といわれているのよ。ビタミンEは血行促進の働きがあって肩こりや冷え性には効果があるのよ 主婦B: 油温を確認するのは大事ね。そして、サツマイモはどうするの？ 主婦A: さて、サツマイモの下ごしらえだわ。サツマイモの輪切りを天ぷら粉にくぐらせて、余分な粉を軽く振り落とすの。これで、サツマイモに衣がしっかりつくわ。 主婦B: サクサクの衣が大好きなので、それをしっかり覚えておくわ。揚げる時に何か特別なコツはある？ 主婦A: そうだね、サツマイモを生地にくぐらせた