ジャムを造る
我が家では毎年夏に成るとジャムを作る。と言っても私はもっぱら果実を摘むことしかすることはなく、後は家人が作ったジャムを食べて批評をするだけだから、家人にとっては五月蠅くて迷惑な存在でしかないのかもしれない。因みに我が家で収穫ができるジャムの素材は「ラズベリー」と「ブラックベリー」とがあるのだが、現時点では収穫量の多い「ラズベリー」でしか、ジャムは作れない。「ブラックベリー」は現在はまだ収穫量が少なく、あと数年は無理だと、そう思っている。家人は400ｇ程度の果実に対して100g程度の砂糖を使って、グツグツ時間をかけて煮てジャムを作っており、H=10cm程度のガラスの小瓶に入れている。その配合量が一応の目安に成っているようだ。今年は8月に入って、ようやく晴天が続くようになってラズベリーの果実が熟し始め、これまで小瓶20個ぐらいは作れたようだ。そのラズベリーもいよいよ終わりを迎えたようだ。きのう400ｇ程度の収穫を行ったのであるが、残りはわずかといったところである。従って今回のジャムが今年最後のジャムに成るのかもしれない、などと想い若干感傷的になってしまった。 ラズベリーの実は赤黒い我が家ではラズベリーとブラックベリーがとりあえず植えているのであるが、地元の果物や野菜を販売している店「工藤公園」では、「ブルーベリー」や「ハスカップ」が手軽に入手できる。それらの果実を買って来てジャムを作ることもあるのだが、我が家の評判は自家製のラズベリーが一番である。私もブルーベリーは最近飛蚊症が現れ始めてからは、積極的に食べるようにしているのだが、ジャムとしては甘いので味だけの
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