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　今現在、「国民の3人に1人」レベルの'国民病'がアレルギーです。　一口にアレルギーと言いましても、障がい特性同様「人それぞれ」です。　それのみならず、「見た目での判断(第一印象)が分からない」という厄介さもあります。　ほとんどは乳幼児期のような幼い頃に発症することが多く、人によっては周りの環境や成長過程でアレルギー対象物が変異したり、大人になっても長引くこともあります。また、複数のアレルギー対象物を抱えることもあります。【食物アレルギー】　「アレルギー」と聞いてまず思い浮かぶのがこれです。　食物の成分などによりアレルギー反応を起こすものです。・卵→卵黄や卵白に含まれるたんぱく質などに反応することが多いです。いわゆる「生ワクチン」による予防注射の場合、卵を原料としていることが多いためお医者さんなどとよく相談をお願いします。・乳(ミルク)→特に、牛乳に含まれるたんぱく質などに反応することが多いです。粉ミルクでも成分によっては要注意です。・粉(小麦粉)→グルテンというたんぱく質に反応することが多いです。お菓子や麺類、パン類なども要注意です。・そば→そばの実などに含まれるたんぱく質に反応することが多いです。また、そばの花から生成されたはちみつも要注意です。・米→米に含まれるでんぷん質などに反応することが多いです。・甲殻類(エビ、カニなど)→身や殻に含まれる繊維質やたんぱく質などに反応することが多いです。出汁として提供されているものもありますので、要注意です。・アニサキス(魚介類)→寄生虫、アニサキスによる'後遺症'としてアレルギー反応が残ります。生魚はもちろん、加熱済みのもの、そして