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「油揚げ」って栄養あるの？　ダイエット中に食べてOK？ 　管理栄養士に聞いてみた みそ汁やあえ物など、和食の定番食材として使われることが多い油揚げ。大豆製品なのでヘルシーなイメージを持っている人は多いと思いますが、実際にどのような栄養素が含まれているのでしょうか。ダイエット中に食べても問題ないのでしょうか。油揚げにまつわるさまざまな疑問について、管理栄養士の桜井このさんに聞きました。 調理前に「油抜き」をするのがお勧め Q.油揚げにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。豆腐との栄養面での違いはありますか。 桜井さん「油揚げに使われている『大豆』の栄養素として有名なのは、骨粗しょう症の予防や更年期障害の改善などが期待できる『イソフラボン』でしょうか。化粧品などにも含まれていますよね。また、コレステロール値や中性脂肪を抑えるサポニンのほか、血流を良くし、冷えを改善するビタミンDなども豊富な食べ物です。 大豆は植物性のものでは珍しく、タンパク質が豊富な食べ物で、丈夫な体づくりには欠かせないカルシウムやマグネシウムも多く含まれています。豆腐も大豆から作られている食べ物なので、栄養素が大きく異なるということはありません」 Q.油揚げは大豆製品ですが、油が使われています。ダイエットの観点でいかがでしょうか。油揚げと組み合わせるのにお勧めの食材も含めて、教えてください。 桜井さん「確かに油揚げは名前の通り、油で揚げて作られているため、含まれている脂質は少なくありません。そこで、下ごしらえとして、油揚げを調理する前に熱湯をかけて『油抜き』をしていただくことをお勧めします。

ヒーリングという見えない力を扱っているわけなんですが、ちょっと不思議な出来事に巡り合うことがあります。 先日の事なんですが、ちょっと足を延ばした先の稲荷神社に参拝し、手を合わせようとしたところ丹田がググっと張ったんですよね。 今までそんなこと一度もありませんでした。 ちなみに、丹田が張ったのは稲荷神社だけで、同じく祭ってある別の神様の前では丹田は張りませんでした(笑) たまたまかな、と思い別の稲荷神社に参拝したところ、同じように丹田が張りました。 これは偶然ではない、と感じて最後の確認のために近所の稲荷神社にも参拝、やはりここでも丹田が張りました。 その近所の稲荷神社は以前何度か参拝したのですが、今回のように丹田が張ることはもちろんありませんでした。 どこかでお稲荷様のお眼鏡にかなったのでしょうか(笑) 詳しい人に何かできる？とお聞きしたところ、「家で油揚げをお供えするといいよ」との事だったので実行。 なんと、油揚げをお供えしている神棚のある部屋に入るだけで丹田が張りました。 これが油揚げの力・・・！ 我が家の定番の食材が増えた瞬間でした(笑)

失敗は誰にでもありますよね。私も昨日はココナラをうまく使いこなせず、失敗してしまいました。私たちは完璧ではなく、失敗を経験することで成長する機会を与えられています。料理を作ると気持ちが落ち着きます。今日は冷蔵庫にあった油揚げを使った料理を作りました。油揚げといえば、煮物や炊き込みご飯などがありますが、マヨネーズサラダのレシピをご紹介します。【油揚げとマヨネーズのサラダ】【材料】油揚げ ... 1枚キュウリ ... 1/2本トマト ... 1個にんじん ... 1/4本玉ねぎ ... 1/4個マヨネーズ ... 大さじ2塩 ... 少々こしょう ... 少々【作り方】油揚げは食べやすい大きさに切り、揚げ焼きにする。キュウリ、トマト、にんじん、玉ねぎは細かく刻む。ボウルに刻んだ野菜と揚げた油揚げを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫でしばらく馴染ませてから召し上がれ。マヨネーズのコクと、油揚げの食感がマッチした冷たいサラダです。失敗して落ち込んでいるときは、料理を作ってリフレッシュするのも良いかもしれませんね。