油揚げのサラダで気分一新

失敗は誰にでもありますよね。

私も昨日はココナラをうまく使いこなせず、失敗してしまいました。

私たちは完璧ではなく、失敗を経験することで成長する機会を与えられています。

料理を作ると気持ちが落ち着きます。

今日は冷蔵庫にあった油揚げを使った料理を作りました。

油揚げといえば、煮物や炊き込みご飯などがありますが、マヨネーズサラダのレシピをご紹介します。

【油揚げとマヨネーズのサラダ】

【材料】

油揚げ ... 1枚

キュウリ ... 1/2本

トマト ... 1個

にんじん ... 1/4本

玉ねぎ ... 1/4個

マヨネーズ ... 大さじ2

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

【作り方】

油揚げは食べやすい大きさに切り、揚げ焼きにする。

キュウリ、トマト、にんじん、玉ねぎは細かく刻む。

ボウルに刻んだ野菜と揚げた油揚げを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫でしばらく馴染ませてから召し上がれ。

マヨネーズのコクと、油揚げの食感がマッチした冷たいサラダです。

失敗して落ち込んでいるときは、料理を作ってリフレッシュするのも良いかもしれませんね。