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今日は風も吹いてて寒い こんなときの“味噌煮込みうどん”は格別だろう はるか昔に一度だけ訪れたことのあるお店に向かう 11:00到着 植木の手入れとか大変そう 2番目にのれんをくぐって入店 隅の4人卓を確保、今のうちに店内風景 「味噌煮込みうどんランチメニュー」 ※平日限定「ごはん」「漬物」はおかわり自由（15:00まで） デフォルトの「味噌煮込みうどん」をオーダー お茶と漬物が先に配膳されるこの漬物、薄味で美味しいのだが固い ボリボリかじりながら待つ 「味噌煮込みうどん」の配膳 小ぶりの土鍋は“ひび”がたくさん 『使うたびに炎で鍛え上げられる土鍋には無数の貫乳（ひび）が入ります。それが旨みと一体化して、味噌煮込みうどん を美味しく炊き上げることができる証となります。』 ※出典：山本屋本店のサイト「こだわり・土鍋」 蓋を開けると湯気とともに無数の“ひび” コイツが美味しくしてくれるのだな 猫舌のオイラは蓋に少量づつ取り分けて食す アルデンテな噛みごたえがエキサイティング 味噌の辛さが気になりだしたら漬物で口の中をリセット この繰り返しで永久に食べられそうだ 店員さんたちの「ごはんお代わりいかが」や お茶・漬物など補填確認タイミングがドンピシャ 気分良いお昼ごはんを過ごせた