土鍋の無数の“ひび”は使う度に炎で鍛えられ美味しく炊き上げる

今日は風も吹いてて寒い

こんなときの“味噌煮込みうどん”は格別だろう

はるか昔に一度だけ訪れたことのあるお店に向かう

11:00到着

植木の手入れとか大変そう

2番目にのれんをくぐって入店

隅の4人卓を確保、今のうちに店内風景

「味噌煮込みうどんランチメニュー」

※平日限定「ごはん」「漬物」はおかわり自由（15:00まで）

デフォルトの「味噌煮込みうどん」をオーダー

お茶と漬物が先に配膳される

この漬物、薄味で美味しいのだが固い

ボリボリかじりながら待つ

「味噌煮込みうどん」の配膳

小ぶりの土鍋は“ひび”がたくさん

『使うたびに炎で鍛え上げられる土鍋には無数の貫乳（ひび）が入ります。それが旨みと一体化して、味噌煮込みうどん を美味しく炊き上げることができる証となります。』

※出典：山本屋本店のサイト「こだわり・土鍋」

蓋を開けると湯気とともに無数の“ひび”

コイツが美味しくしてくれるのだな

猫舌のオイラは蓋に少量づつ取り分けて食す

アルデンテな噛みごたえがエキサイティング

味噌の辛さが気になりだしたら漬物で口の中をリセット

この繰り返しで永久に食べられそうだ

店員さんたちの「ごはんお代わりいかが」や

お茶・漬物など補填確認タイミングがドンピシャ

気分良いお昼ごはんを過ごせた