471.1日1個リンゴを食べたら、本当に健康に！・5
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コラム
5. 2型糖尿病のリスクを軽減する
リンゴの抗酸化作用は、免疫機構をサポートするだけではありません。
研究によると、リンゴに含まれる抗酸化物質は、炭水化物を含む食事をした後、消化を遅らせ、糖分が血中に溢れる速度を遅くすることで、血糖値のコントロールを助ける可能性があることがわかりました。
それだけではありません。さらに興味深いことに、別の研究では、リンゴを定期的に食べると、2型糖尿病の発症リスクが18％も低下することが発見されました。
これは、リンゴに含まれるケルセチンとフロリジン（フロリジンと呼ばれることもある）という2種類のポリフェノールによるものです。
ケルセチンには抗炎症作用があり、炎症を抑える働きがあります。
これは、血液中の糖分を処理するために、体がより多くのインスリンを必要とするインスリン抵抗性を減らすのに役立ち、糖尿病や2型糖尿病の予防となるものです。
フロリジンは、腸に取り込まれる糖の量を減らす働きがあり、腸内の糖負荷が軽減され、2型糖尿病のリスク低減につながります。
糖尿病の方は、天然の糖分を含むため、果物を摂り過ぎないようにと言われることが多いようです。
リンゴに含まれる糖分の吸収は、食物繊維の存在によって遅くなるので、問題ないかと思いますが、糖尿病の方は、まず医師に確認してみてください。
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