保育園のおやつ、ひな祭りのいちご大福

保育園の年長組は毎月抹茶席を練習して

いるのですが、3月は最後の抹茶席。

最後のお席では自分でお菓子を作っています。

3月なので、毎年、いちごを使ったお菓子。

一昨年までは焼いた白玉団子の生地で

あんこといちごを包む大福もちでした。

去年、別のいちご大福の作り方を見つけたので

それを作ってみたら、めちゃ簡単！

しかも、おいしい！

焼いた白玉団子の生地の大福もおいしかったんですが、

園児が作るには、ちと難しかった。

新しい大福は道明寺粉を使います。

お鍋にお湯を沸騰させてその中へ道明寺粉を

入れ、しばらくふやかしておくだけ。

それをラップの上に広げて、中央にあんこを置き、

さらにいちごを載せて、ラップで包んで終わり。

手も汚れにくく園児でもらくらくできました♪

保母さんも「今までのと比べて、これいいですね！」

と大絶賛。

あんこは春らしく白花豆で作った白あん。

道明寺粉の部分は赤梅酢とすりつぶしたいちごで

ほんのりピンク色に染めています。

甘味は米飴です。

お砂糖を使うより身体に穏やかに作用してくれます。

市販のいちご大福に比べて、甘味が少なすぎ

ですが、園児たちは文句も言わず、「おいしかった♡」

と、喜んでくれました。

普段からわたしが作る保育園のおやつの甘味が

少ないので、慣れているんでしょう。

そりゃね、濃い味のお菓子やおかずは

インパクトが強くてとってもおいしいですよ。

でも、その濃い味に慣れてしまうと、薄い

微妙な味がわかる繊細な舌を育てることが

できないんですよ。

薄味を食べている時、これは何の味だろう？と

想像しながら食べることが脳を発達させる

一助にもなるそうです。

賢い子に育てたい！と切望しているお母さんが

ほとんどだと思いますが、市販の総菜や

ファミレスのおかずやデザートのように

濃い味に子どもを慣らしてしまうと

頭の良い子にならないかもよ。