Ray_岡田

バラバラな業務を、誰でも分かり・続けられる形に整理します。

店長やエリアマネージャーを経験し給食会社のHACCP立ち上げから運用までを任された私が バラバラな業務を、誰でも分かり・続けられる形に整理します。 給食・飲食の現場運営に携わり、複数施設の業務管理、新人教育、衛生管理、HACCP記録、業務マニュアル・チェックリストなどの作成や改善を行っています。 現場では、 「教える人によってやり方が違う」 「新人に何度も同じ説明をしている」 「業務が特定の人にしか分からない」 「マニュアルはあるけれど実際には使われていない」 といった問題がよく起こります。 私は、こうした業務を整理し、 ・何をするのか ・どの順番で行うのか ・どこに注意するのか ・できているかどう確認するのか まで、実際の現場で使える形に落とし込むことを大切にしています。 対応できる内容は、 ・業務マニュアル、手順書の作成 ・新人教育、OJT資料の作成 ・チェックリスト、確認表の作成 ・既存資料の整理、再構成 ・HACCP衛生管理計画、記録表の作成 ・飲食店、給食施設向け衛生管理資料の作成 などです。 資料が完成することだけでなく、実際に現場で使い続けられることを重視しています。 メモや箇条書き、既存のWord・Excel・PDFなど、整理されていない状態からでも対応可能です。 「何から整理すればいいか分からない」という段階でも、お気軽にご相談ください。