小規模飲食店向けHACCP記録表を作成します

小規模飲食店・弁当店・惣菜店・テイクアウト店向けに、 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理記録表を作成します。 「HACCPと言われても、何を記録すればいいか分からない」 「保健所に確認された時に見せられる記録を整えたい」 「冷蔵庫温度や清掃チェックを紙で残したい」 「今の記録表が使いにくく、スタッフが続けられない」 このようなお悩みに対して、店舗で毎日使いやすい形の記録表を作成します。 給食現場で実際に運用している経験をもとに、 難しい専門用語をできるだけ使わず、現場スタッフが記入しやすく、確認する側にも分かりやすい帳票を意識して作成します。 基本料金に含まれる内容 基本料金では、まず最低限の衛生管理記録を整えたい方向けに、以下の記録表を作成します。 作成内容 ・冷蔵庫、冷凍庫温度記録表 ・従業員健康チェック表 ・清掃チェック表 対応できる調整 ・店舗名の反映 ・冷蔵庫、冷凍庫の台数調整 ・開店前、閉店後など記録タイミングの簡単な調整 ・項目の簡単な追加、削除 納品形式 PDF形式で納品します。 印刷して紙で記入する方向けの内容です。 有料オプションで対応できる内容 より細かく店舗に合わせたい場合や、衛生管理記録を一式整えたい場合は、有料オプションで対応可能です。 編集可能なExcelデータ追加 PDFだけでなく、編集可能なExcel形式でも納品します。 店舗側で項目の追加や修正をしたい方向けです。 衛生管理計画＋記録表一式へ拡張 基本の3点に加えて、必要に応じて以下の内容を作成します。 ・衛生管理計画 ・加熱確認記録表 ・原材料受入チェック表 ・問題発生時の記録表 ・簡単な使い方説明 「保健所確認時に見せられる形で一式整えたい」という方向けです。 業態ヒアリング＋店舗別フルカスタム 弁当、惣菜、テイクアウト、カフェ、居酒屋、キッチンカーなど、 店舗の業態・メニュー・提供形態に合わせて内容を調整します。 ・業態に合わせたチェック項目の調整 ・メニューに合わせた重要管理ポイントの整理 ・記録頻度の調整 ・従業員向けの簡単な使い方説明 ・既存記録表がある場合の見直し、整理 「自店に合った形でしっかり作りたい」という方向けです。 納期の目安 基本内容：3日程度 Excel追加や記録表追加：3〜5日程度 店舗別フルカスタム：5〜7日程度