現役商品開発者×日本料理調理師が作る、売れるメニュー・レシピ提案

日本料理の調理師として20年以上の経験を積み、現在は食品メーカーで商品開発にも携わっています。 「おいしいだけでなく、売れるか」「作りやすいか」「原価率は適正か」「調達は可能か」―― これらを踏まえ、現場目線で再現性の高いメニューやレシピを丁寧に提案いたします。 飲食店の方はもちろん、食品メーカーの方、これから市販化に取り組みたい方や既存品のアレンジや商品開発のヒントにも対応可能です。 まずはヒアリングでご希望をしっかりお聞かせください。