家庭でも、飲食店でも。相談に応じて“ちょうどいいレシピ”作ります

福井県出身。19歳で地元のイタリアン・洋風居酒屋の店長を務めたのち、大阪のイタリアン名店にて8年間修行。 在籍中の店舗はミシュラン・ビブグルマンに3年連続で選出され、後に料理長として5年連続選定を達成しました。 その後、新店のシェフ兼店舗責任者として抜擢され、店舗運営・メニュー開発・人材育成まで幅広く経験。 また、食品工場での製品監修や、コロナ禍ではプロ料理人が日替わりで教える料理教室にて講師として高い評価を受けるなど、現場に根ざした提案力と伝える力にも定評をいただいております。 現在の活動とサービス内容 現在は開業準備期間中。これまでの経験を活かし、 「現場経験に基づいた、わかりやすく実践的なレシピとアドバイス」を提供しています。