飲食店の売上・原価・人件費を分析します

【飲食店の売上・原価・人件費を数字で分析します】 「売上はあるのに利益が残らない」 「原価率が高い原因が分からない」 「客数や客単価の変化を把握できていない」 「店舗の経営状況を客観的に確認したい」 そんな飲食店経営者様・店舗責任者様に向けた、数値分析サービスです。 私は飲食業界で料理人・料理長・店長・レストランマネージャーとして、調理から店舗運営、売上管理、原価管理、人員管理まで幅広く経験してきました。 現場で培った経験をもとに、ご提供いただいた経営データを整理し、数字から見える現状と課題を分かりやすくレポートにまとめます。 ■ 基本サービス：8,000円 直近3か月分のデータを対象に、以下の項目を分析します。 ① 売上分析 ・月別売上の推移と比較 ・客数、客単価の変化 ・売上増減の要因分析 ② 原価分析 ・食材原価率の算出と推移 ・飲料原価率の算出と推移 ・原価率の変動要因の確認 ③ 人件費分析 ・売上に対する人件費率 ・人件費と売上のバランス ・数値から確認できる課題の整理 ④ 総合分析 ・各数値の関係性を整理 ・経営上の課題を可視化 ・優先的に確認すべき項目を提示 ■ 納品内容 PDF形式の分析レポート（3〜5ページ程度） グラフや比較表を活用し、数字に詳しくない方にも理解しやすい資料を作成します。 ■ 有料オプション：改善提案 ＋7,000円 基本分析に加え、具体的な改善施策をご提案します。 ・改善課題の優先順位 ・原価率や客単価の改善方法 ・改善施策の数値シミュレーション ・30日間の実行プラン 追加レポート（2〜3ページ程度）として納品します。 ■ 納期 必要なデータがすべて揃ってから、原則5営業日以内を目安に納品いたします。 ■ ご利用にあたって 分析はご提供いただいたデータをもとに実施します。データの不足により算出や判断ができない項目については、その旨を明記いたします。 基本サービスは現状分析までとなり、具体的な改善施策の立案は有料オプションで対応いたします。 税務・会計の専門的な助言や、利益改善などの成果を保証するサービスではありません。 数字を整理することで、店舗経営を見直すきっかけを提供できればと考えています。 まずはお気軽にご相談ください。