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飲食店の売上・原価分析から店舗運営の改善までサポートします

飲食業界で料理人・料理長・店長・レストランマネージャーとして、調理だけでなく店舗運営や数値管理にも携わってきました。 現場での経験を活かし、売上・原価・人件費・客単価などの数字を整理し、店舗が抱える課題を客観的に分析します。 「売上はあるのに利益が残らない」 「原価率が高い原因が分からない」 「何から改善すればいいか判断できない」 そんなお悩みに対して、数字に基づいた分かりやすい分析と、実行可能な改善提案を心がけています。 小規模飲食店の経営者様や店長様も、お気軽にご相談ください。