在宅介護のごはん相談にのりますます

在宅介護中のご家族向けに、介護食・やわらか食・食べにくさに関するお悩みを、介護施設の厨房現場での経験をもとに一緒に整理します。 「最近、親の食事量が減ってきた」 「刻み食にしたけれど食べにくそう」 「むせることが増えてきた」 「やわらかくしているのに食べてくれない」 「何をどう工夫すればいいかわからない」 このようなお悩みに対して、家庭でできる食事の工夫をわかりやすくお伝えします。 私は調理の仕事に約25年携わり、現在も厨房現場で働いています。介護施設の食事には約10年関わっており、やわらか食・刻み食・とろみ・食事量の変化などを、日々の現場で見ています。 医療的な診断はできませんが、厨房現場の目線から「食べにくさの原因を考えるヒント」や「家庭で試しやすい工夫」をお伝えします。 ご相談いただける内容の例 ・食事量が減ってきた時の考え方 ・やわらか食、刻み食、とろみの考え方 ・少量でも栄養を足す工夫 ・食べやすい食材、避けた方がよい食材の考え方 ・介護食作りで無理をしすぎない方法 ・市販品や補助食品の使い方の考え方 ・食べにくさのサインを整理するお手伝い ご相談内容をもとに、テキストでわかりやすく返信します。 専門用語をできるだけ使わず、ご家庭で実践しやすい形に整理します。 ※医師・歯科医師・管理栄養士・言語聴覚士などによる診断や治療方針の判断はできません。 ※むせ込みが強い、急な体重減少、脱水、発熱、飲み込みに強い不安がある場合は、必ず医療・介護の専門職へご相談ください。 ※このサービスは、家庭での食事作りを考えるための一般的なアドバイスです。