国外で店舗経営、国内でショッピングモール内の飲食店&テナントビル内の個人飲食店経営を経てたのち、飲食店舗不動産を買い人に貸している経験があります。
個人で飲食店をする場合、テナント選びが進むにも引くにもほぼ全てを担っていると思います。使いづらい物件を借りてしまうことは避けるべきです。
エリア(市町村)と業種&経歴&投入資金を伝えて下されば可能な限りの意見を申します。ウーバーイーツ等も含めた意見を述べます。長期生存&もし将来諸事情で辞めることがあるにしても手放し易い物件を狙いましょう。
補足: 実際に経験して痛い経験をしたから分かる物件の特性や重大留意点など、居抜き仲介業者やビジネスアドバイザー等が恐らく言わないであろうことをご提示した情報から伝えさせて頂きます。特に文字制限はありませんが、繁華街か住宅街、家賃相場と資金状況によって書ける内容(厚さ)が変わります。特に初めて飲食を自分でするという方にはお伝えしたい内容です。"ご自身で"複数店舗既にされてる方はご理解されてる内容だと思います。
業種、ご経歴、保有資金(投入可能資金)
物件をどこまで絞っているか(エリア&店舗の中身)
→エリアの希望、エリアのこだわり等あれば
ウーバーイーツ等デリバリーの加入可否
不動産(全般)に関するご知識はどの程度か