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現在、土用期間中。土用の期間は、土を掘る事は禁止とされています。（建築などで土を深く掘る事）土地神様に休んでいただく期間ともなります。それと体調が崩れやすい時期ともなります。（鰻だけじゃなく、栄養のあるものを食べる時期です。）私は、土用の期間は、土地神様、おかげ様、ご先祖様に感謝をする期間としています。この土地に住まわせていただいてありがとうございます。見えないお力をお貸しくださってありがとうございます。ご先祖様もゆっくりお休みください。と・・・。皆様も、ぜひ・・・いつもお守りくださっている土地神様、おかげ様、ご先祖様に休んでもらってくださいね。いつもありがとうございます。

　ヴィーガンなすのかば焼き丼（２人分）材料 　　なすのかば焼き      　 1. なす　　　　　　　　　　 2本 　　 【味付けＡ】 　　　　 2. しょう油　　　　 大さじ1/2 　　　　 3. てんさい糖　　大さじ2と2/3 　　　　 4. みりん　　　　　　 大さじ1 　   豆腐のそぼろ 　　　1. 豆腐　　　　　　　　　 200ｇ 　　　 　　　【味付けＢ】 　　　　 2. しょう油　　　　　　大さじ1 　　　　 3. 酢　　　　　　　　　大さじ1 　　　　 4 .みりん　　　　　　　大さじ2 　　　　 5. 一味唐辛子　　　 小さじ1/16 　　　　 6. すりごま　　　　　大さじ1/2　　　　 　作り方 　　茄子のかば焼きを作る 　　　① なすを縦に4つに薄切りにする。 　　　② フライパンに油をひいてなすを並べる。 　　　③ フライパンを中火にかけて、混ぜ合わせた【味付けA】を少しづづなすにかける。 　　　④ 薄くなすに焼き色がついたらひっくり返して、弱火にして【味付けA】を少量ずつなすにかけて焼く。 　　　⑤ ④を繰り返して【味付けA】がなすに染み込み、両面に焼き色が付いたら火を止めてなすを取り出す。 　　豆腐のそぼろを作る 　　　① 豆腐をざるに乗せてラップをかけ、その上に重し（お皿など）を乗せて30分水切りをする。 　　　② なすを取り出したフライパンに油を足し、水切りした豆腐を崩して【味付けＢ】を入れ、水気が無くなるまで炒める。 　　仕上げ 　　　丼にご飯を入れ、その上に豆腐のそぼろ、その上のなすのかば焼きを乗せてできあがり。ヴィーガンになっ