すべてのカテゴリ

『ワカメの栄養素がたっぷり欲しい時に知っ得こと』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です『ワカメ』というと、今でこそ工夫して食べやすく食していますが、子供の頃はとんでもなく苦手な食材の１つでした私がこの世に誕生したのは昭和後期、生まれは『ワカメ』ともご縁がありそうな海あり県ですが、父親の転勤で４歳で『ワカメ』と無縁の海なし県にお引越しそこは緑豊かな山に囲まれた用水に流れる水さえ透明度最高かよ！！のdo田舎でした（その後自然の大切さを痛感したのは東京に来てからです）その時間もゆっくりに感じるdo田舎でのびのびとのびのび●くんのような脳内偏差値で成長していったワタクシ栄養学についてみっちり学んだ現在だからこそわかったのは、脳内偏差値の低さ（授業に集中できない）と大きく関連していたのが『食の好き嫌い』でしたそんな好き嫌いの中でも嫌い上位に常に位置していたのが、そう？わかめ『わかめ』が苦手だった理由正確には海藻類は、海苔以外全滅（苦手）だったわけですが、『わかめ』に関していえば味というより、独特のぬめりのある食感が苦手で、飲み込む時に『ウェッ』と涙目になった回数は数えきれず（苦笑）さらに母親からの食の好き嫌い散らかし放題の私を健康に育てようという愛のある試みか（単なるわがままな私への嫌がらせか）『ワカメ』の中でも史上最恐のヘイトメニューたまにでる『ワカメ』を使った料理に、『玉ねぎの薄切りとわかめの味噌汁』という私にとってはおぞましいものがありました正直私以外の家族（父・姉）には大好評の味噌汁の具の１つでしたが、今でも決して得意ではない自