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『菊芋に含まれるアンチエイジングに嬉しい栄養素とは？』体質分析＆マインドフルネス食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です遡る事、昭和レトロ時代。この時代のテレビ番組では珍しかった健康情報を扱う番組ハイ！ヘイ！セイ！（平成）以降は人口減少と反比例して高齢化社会は進み、健康が気になっちゃう世代が増えた影響でしょうか平成から令和の時代では週に何回かは、テレビ欄に登場する健康関連番組その日どこやらの健康番組で取り上げられた食材が、次の日にはスーパーから消えるしかしその状況は長続きはせず、普通に買えちゃう日が戻ってくるのエンドレスあまり馴染みの食材『菊芋』は芋類ではない？そんな健康番組の中でたまにあまり馴染みのない食材が脚光を浴びたりするその一つが『菊芋』『菊芋』という名前からして、『芋』がつくだけに『ジャガイモ』を思い浮かべてしまうので芋類に属するかと思いきや『菊芋』はキク科ヒマワリ属で芋ではないらしい花？に属する食材じゃぁ『菊芋』は一体全体どんな味がして、どんな栄養素が含まれているのか？そしてレシピとしての活用方法はあるのか？やや浅めに深掘りしてみました『菊芋』の栄養成分は？『菊芋』がどんな味がするかの前にヤッパリ気になっちゃいますぅ？な栄養成分としては菊芋（生） 可食部50gあたりカロリー　　　17.5kcalたんぱく質　　0.85g炭水化物　　　7.55g（食物繊維　1.0g 糖質　6.55g）◻️ミネラルとしてナトリウム　　   1mgカリウム　   　　315mgカルシウム　　　6.5mgマグネシウム   　6.5mgリン　　　　　   27.5