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きょうは ”きたあかり”という品種のじゃがいもをモチーフにして絵を描いていました。黄土色の皮の上に土が着いたとても素朴な色合いのじゃがいも。実はこういったシンプルなモノが、実際に描いてみると案外描きづらかったりします。そして、こういった地味なものにこそ、人のこころを打つような美しさが潜んでいるのです。わたしが美術を本格的に学び始めたのは、１３歳の頃でした。中学校の美術部で初めてアクリル画をかき始めたときに、課題として与えられたモチーフは、ナポレオンというブランデーの瓶とぶどうの食品サンプルでした。そして、モチーフを置いたテーブルには、厚手のテーブルクロスがかけられていました。部活動で絵をかかせてもらう立場だったので、コンクールに出すことを想定して、最初からしっかりとしたモチーフが与えられたのだと思います。当時のわたしは、そういった事情をくみ取る能力がなかったため、”絵は見映えのいいものをかくことが良しとされるものなんだ”という刷り込みを持ってしまいました。その後、その思い違いがわたしにとって大きな足かせとなりました。物事の答えを外にばかり求め、探し回り、そして自分を見失う経験を繰り返しました。これは絵の世界だけでなく、様々な物事においても共通することですね。何気ない日常の中にこそ、美しいもの（真実）が潜んでいる。それを見出して表現すること、他の誰かに届けることが、この人生で頂いた役割ともいえるものなのだとわたしは信じています。きっと、あなたの中にもあなたならではの美しいものがありますよ。それでは。

じゃがいもの芽、ちゃんと取り除いていますか？ソラニンという、人間の体に悪い影響を与えるものが存在します。 だからといって、じゃがいもを食べないのはよくありあません。 芽を取り除けば、問題はないからです。 芽を出にくくする方法 じゃがいもの芽は、光が当たることによって成長します。 そのため、暗く涼しい場所に保管することが大切。 光をさえぎる袋や新聞紙に包んで、涼しい場所に置きましょう。 安全な食べ方 包丁で芽や、芽が生えている周りの緑色の部分を取り除けば安全です。 ピーラーでは取り除きにくいため、芽の部分だけ包丁を使うのも良いでしょう。 美味しく食べよう じゃがいもの芽は危険ですが、取り除けば問題なく食べることができます。 保管方法や調理方法によって、より簡単に美味しくじゃがいもを食べることが可能です。 ぜひ、実践してみてください。

じゃがいもって炭水化物だから、太るんじゃないの？ という声が多く聞こえてきそうです。 しかし、じゃがいもは美容効果の高い野菜なのです。 ダイエットにも使われているのをご存知でしょうか。 今回はあなたのきっと知らないじゃがいもの美容効果を紹介します。 ＜じゃがいもの美容効果を得る方法＞ ①調理方法 じゃがいもは調理方法がポイントです。 フライドポテトやポテトサラダは油が多く、かなりエネルギー(カロリー)が高くなります。 蒸したり、茹でたりするとエネルギーが半分以下に抑えられますよ。 マッシュポテトや味噌汁がおすすめです。 ②栄養素 ・ビタミンC 抗酸化作用があり、体の中の活性酸素を取り除くはたらきをします。 それによって、シミや老化の予防ができます。 ビタミンCは水溶性ビタミンのため、毎日尿として体の外へ出てしまいます。 そのため、毎日補給することが大切です。 ・亜鉛 皮膚の調子を整え、抜け毛を防ぎます。 また、味覚を正常に保つはたらきもあります。 ・食物繊維 腸内細菌のえさとなり、腸内環境を整え肌をきれいにします。 また、免疫を強くする効果があり、かぜや感染症の予防にもつながります。 食物繊維は多くの日本人にとって不足しやすい栄養素です。 サプリメントで活用するのも良いですが、乳酸菌と一緒に摂ることも忘れずに。 まとめ じゃがいもには様々な美容効果があります。 肌を内側からきれいにするために、じゃがいもを意識して食べてみてはいかがでしょうか。 ただ、極端に食べ過ぎるのは止めましょう。

きゅうりのぬか漬け、夏に食べるとおいしいですよね♡茄子もいいし。日本の夏の味だなぁ。ぬか漬けにしたらおいしいと思われる野菜は、きゅうり、茄子、大根、蕪？いえいえ、それ以外にもあるんですよ～じゃがいも！え～？！ですよね。じゃがいもを固めに茹でてぬか床に入れます。2日ほど漬けておくと、酸味があるじゃがいもになります。これを好みの大きさに切りフライドポテトにしたり焼いたりします。この酸味がいいアクセントになり、とってもおいしい炒め物になりました。一緒に炒めている玉ねぎもぬか漬けなんですよ♪玉ねぎは生で食べる方が硫化アリルやケルセチンという栄養素がより多く摂取できますが加熱するとかなり減ります。それをぬか漬けにすると辛みが収まるので加熱時間を減らすこともでき辛みも減って食べやすいし、栄養素もしっかり摂れます。家にぬか床がある方はぜひ、やってみてくださいね。

じゃがいもは恐らく最も多い一般的な食材です、実はじゃがいもは欧州そして全世界の歴史にも非常に重要な役割を持っています。大袈裟にいうと、じゃがいもは世界を変えた食材です。じゃがいもの原産地はアメリカ大陸、大昔から原住民は既に食用しています、しかもじゃかいもを神のように崇拝しています。新大陸が発見されてから、スペイン人も食べるようになりました。じゃがいものが長期保存できるため、長期航海にはぴったりです。しかし、当時一般の欧州人はじゃがいもをあまり食べなかった、見たことがないのは最もな理由ですが、じゃがいもが食べられる部分は地下に埋められているため、悪魔のりんごと言われていました。食べるようになったのは戦争の影響、戦争が起きると軍隊が食糧を確保するためによく農民から徴収（強奪）します、小麦など地上見ればわかるような食糧がすぐ奪われてしまいますが、見たことのないじゃがいもしかも地上部分葉っぱしかないため、よく残されていました。またスペインがアメリカ大陸から大量なじゃがいもを輸入し、当時のオランダ、フランス北部は全てスペインの勢力範囲のため、一気に欧州北部に普及させました。当時の欧州北部は今と真っ逆で非常に貧しかった、地中海沿岸こそ最も裕福な地域。今のスペイン、ギリシャ、イタリアの料理が美味しいのに、イギリス、ドイツがあまり評価できないのも歴史上貧しかったため、豪華な料理を作る伝統と条件がありませんでした。イギリスを含むアルプス山脈より北地区ほぼ同じ、気候は寒冷、湿気が高いため農作物がほとんど育たない。そのため、中世紀の欧州北部の市民は食べるのに精一杯になっていました。じゃがいもの出現に

宅建受験生のゴルゴです。皆さん、おはようございます。昨日令和2年の問題を解いているときによく引っかかる問題。それは、宅地建物の貸借での35条書面で問われる問題です。ここの問題は難しいんですよね。しっかり復習をして自分のものにしていきたいと思います。台風で畑に影響がででいます。うーん、悔しい。畑を耕して今度は、じゃがいもをやっていきます。宅建試験まであと39日。ゴルゴ

今回はよくやってしまいがちなじゃがいもに火を通す際に切ってから茹でるということについてお話をさせていただきます。小さく切ってから茹でると火の通りが良く、時短になるということでポテトサラダやマッシュポテトを作る場合によく行われる工程ですよね。しかし、時短は味をそのままに保って時間だけが短くなる方法でなければならないと思います。じゃがいもを切ってから茹でることは、澱粉質が必要以上に抜けてしまうという大きな欠点を伴います。これにより、ホクホク感が無くなってしまったり、旨味が減少したりと茹で時間が早くなることに対して払う代償はかなり大きなものとなってしまいます。そこまで大きな時間の差はありませんからできるだけ皮を剥いたらその大きさのまま茹でるようにしましょう。また、りんごを煮るときなども同じようなことが言えます。しかし、りんごは皮は料理やお菓子に使わない場合がほとんどでありますよね。これは、煮た後に手で皮をめくると簡単にとることが出来ますからそのようにしてください。りんごの場合は多くが薄く切ったり４等分くらいにしたりという使い方ですから、できるだけ小さくは切らないようにすれば料理に合わせて切ってから煮ることはあまり問題はありません。今回は澱粉質に注目して料理の本質を捉え、説明をいたしました。本質を見極め無駄のない理由のある調理工程で料理をされると、効率的に美味しいお料理が作れますので何か疑問などございましたらいつでもご連絡ください。御閲覧ありがとうございました。

あら良かったわね。けど、たまの外食くらい米が好きなんだし米食べたらいいじゃんｗまっ再検査後には米も食べるんでしょうから。ヨーロッパの人みたいだね？じゃがいもが主食。

じゃがいもがシーズンですね。じゃがいもだけじゃないけど（笑）男爵とメークインを頂きまして、ここしばらくジャガばっかり食べてました。そして。太りました（笑）ジャガっていいだけ炭水化物なんですよねえ・・・・美味しいんだけどなあ・・・・あれですよね。ダイエット考えるなら糖質脂質は気を付けないといけないんですけど、体に悪いものほどおいしいって何だろう・・・・・

ヴィーガンクリームシチュー（2人分）材料　　1. 大豆ミート（牛丼風タイプ）　　　　　　30ｇ 　　2. 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ 　　3. にんじん　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ 　　4. じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　50ｇ 　　5. 小松菜またはほうれん草　　　　　　　 100ｇ 　　6. えのき　　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ 　　7. 水　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc  　 8. 豆乳マーガリン　　　　　　　　　　　　20ｇ 　　9. 豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　200cc 　 10. 塩（大豆ミート下味用）　　　　　 小さじ3/5 　 11. 塩（シチュー煮る時用）　　　　　 小さじ3/5 　 12. 生にんにくのチューブ　　　　　　 7g 　 13. こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々 　 14. てんさい糖　　　　　　　　　　　 　小さじ2 　 15. 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1 　作り方 　　① 大豆ミートを熱湯に4分間入れて戻し、2，3回水で洗って絞って水気を絞る。 　　② 鍋に1.5センチに長さに切ったえのきと①と生にんにくのチューブと塩小さじ3/5　　　　　　　　　　　　を入れて油で炒める。 　　③ フライパンにざく切りの小松菜と薄切りにした玉ねぎ、乱切りのにんじんとじゃがいもを入れて油で炒める。（ほうれん草の場合は最後に入れて火が通るくらいにする。） 　　④ ③に小麦粉を粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 　　⑤ ②に③を入れ、水を入れて沸騰させた

トマトとじゃがいもとブロッコリーのサラダ（2人分）材料 　　1. トマト　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ 　　2. じゃがいも　　　　　　 　　　　　　　60ｇ   　 3. ブロッコリー　　　　　 　　　　　　　60ｇ    　4. 塩（じゃがいもを炒める時）　　　小さじ1/4 　　5. 塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3 　　6. 酢　　　　　　　　　　 大さじ1と小さじ1/2    　7. オリーブ油　　　　　　　　　　　 大さじ３    　8. こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々 　作り方 　　① ブロッコリーを電子レンジに3分かけてみじん切りにする。 　　② じゃがいもを1センチ角に切って、フライパンに油をひいてじゃがいもと塩小さじ1/4を加えて中火で柔らかくなるまで炒める。柔らかくなったら、表面がきつね色になるまで炒める。 　　③ トマトを1センチ角に切る。 　　④ じゃがいもとブロッコリーを一つの器に入れて冷蔵庫で冷やす。トマトは別の器に入れて冷やす。 　　⑤ 冷えたじゃじゃがいもとブロッコリーとトマトを一つの器に入れて、塩小さじ1/3と酢とオリーブ油とこしょうを入れて混ぜ合わせてでき上がり。ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

なすとじゃがいもの味噌炒め（2人分）　材料 　　1. なす　　　　　　　　　　　70ｇ 　　2. じゃがいも　　　　　　　　70ｇ 　　3. にんじん　　　　　　　　　20ｇ 　　4. みそ　　　　　　 大さじ１と1/4 　　5. てんさい糖　　　 大さじ１と1/4 　　6. みりん　　　　　 大さじ１と1/4 　作り方 　　① なすを半月切り、にんじんを短冊切り、じゃがいもを４～5ｍｍの厚さのいちょう切りにする。 　　② フライパンに油をひいて、じゃがいもを中火で火が通るまで炒める。 　　③ ②になすとにんじんを入れて炒める。 　　④ ③にみそとてんさい糖とみりんを入れて炒めながら和えてできあがり。ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　↓