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日本人がアメリカに行って驚く事の一つは、「信じられないほど太った人がいる」ことだと思います😲まともに歩けなくなって、電動車いすで移動している人までいます😅実はアメリカでは、貧困層が太っていて富裕層が痩せています。1980年代以降、政府のばら撒き政策によって、炭酸飲料やジャンクフードが安くなり、貧困層が外食に頼る様になったためだそうです。貧困層の貧弱な食生活の反動なのか、逆に富裕層はファーマーズマーケットやホールフーズの様なオーガニック・スーパーで食品を購入しています。僕が住んでいたサンフランシスコでは、あまりにもオーガニック・フードが流行っていて、さらに「オーガニック・フードよりローカル・フードを食べよう」という運動もしていました。その運動の趣旨は以下の様な物です： ●オーガニック・フードは長距離輸送されるので、鮮度を保つ処理や保存料が使われている可能性がある。 ●長距離輸送に伴う二酸化炭素の排出など、環境負荷が大きい。 ●ローカル・フードは収穫から消費までの期間が短いので、鮮度が高く栄養価が大きい。 ●ローカル・フードは季節ごとに収穫される物が異なり、旬の食材を味わう事ができる。 ●人間は元々、何世代も地元の食材を食べてきたので、ローカル・フードの方が人間の体には合っている。 ●生産者の顔が見えるので安心できる。 ●ローカル・フードを消費する事で、地域経済が潤う（地産地消）。 などです。自分は国内の一次産業従事者を支援するために、国産品や天然物をできるだけ購入する様にしています。食の問題で多くの人が関心を持っているのは、「食品添加物の安全性」だと思います。一般的には「食品添加