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グローバル・ベタニン食品着色料市場は注目を集めており、2023年にはその市場評価額が19億4,008万米ドルに達しました。業界の包括的な分析によると、この市場は年平均成長率（CAGR）4.60％で成長し、2029年にはおよそ25億4,102万米ドルに達すると予測されています。この安定した成長は、特に加工食品および飲料において、合成着色料に対する規制強化の流れの中で、天然着色料に対する消費者需要の高まりによって主に支えられています。 ビート（ビートルート）から主に抽出されるベタニン（ビートレッド）は、食品業界において代表的な天然着色料として急浮上しています。ベーカリー製品、飲料、乳製品など幅広い用途に対応し、鮮やかな色合いとフィトニュートリエントとしての健康効果を併せ持つことから注目されています。世界的にクリーンラベル志向が加速する中、食品メーカーはベタニンを活用して製品を再配合し、消費者の天然成分に対する期待に応えようとしています。 市場概要および地域分析 ヨーロッパは現在、世界のベタニン市場をリードしており、合成着色料に対する厳格な規制とクリーンラベル製品への強い消費者志向によって、世界消費の約38％を占めています。同地域の有機食品市場の強さと高度な抽出技術も、ヨーロッパの市場優位を支える要因となっています。 北米はそれに続き、FDAによるベタニン用途の承認や、消費者の健康志向の高まりが成長を後押ししています。一方でアジア太平洋地域は、中国やインドを中心に最も速い成長率を示しており、可処分所得の増加や食生活の西洋化が新たな機会を生み出しています。ラテンアメリカおよびアフリカは