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世界のエンドウ豆加工原料市場の規模は、2022年に32億1,000万米ドルと評価され、2029年までに58億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は9.1％となります。市場の拡大は、食品・飲料業界全体における植物性タンパク質および持続可能な食品代替品への需要増加によって主に推進されています。最新の業界評価によると、この市場は食品、飲料、栄養補助食品など多様な用途で大きな成長可能性を示しています。クリーンラベル原料やタンパク質代替の需要増により、世界中の製造戦略が再構築されています。エンドウ豆加工原料は、タンパク質強化、テクスチャリング、結合剤用途における多用途なソリューションとして注目されています。無味に近い風味と高い栄養価により、ビーガン対応やアレルゲンフリーの製品再フォーミュレーションを行うメーカーにとって価値ある素材です。抽出および精製技術の革新により、機能性がさらに向上し、より多様な食品マトリクスへの利用が可能となっています。​​​​​​​市場概要と地域別分析ヨーロッパは依然としてエンドウ豆原料の最大の消費地域であり、フランスとドイツが地域需要の40%以上を占めています。この地域の植物ベース食品分野の確立と厳格な食品持続可能性規制が採用を後押ししています。一方で、北米は植物肉や栄養飲料における革新が活発で、先進国の中でも特に高い成長率を示しています。アジア太平洋地域は最もダイナミックな成長を遂げており、中国とインドは生産と消費の両面で中心的な存在となっています。現地政府は農業の多様化政策の一環としてエンドウ豆栽培を積極的に推進し