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今日はお母さんと一緒に買い出しに行ってきました。今が旬のにしんを買ってわくわくで焼いたんですけどしかしなんか水っぽくて美味しくない。。。生焼けではないんだけどね、ってお母さんと一緒に首をかしげちゃった。で、インターネットで調べたらその原因が分かりました！「生にしんは焼く前に塩で〆る」美味しく焼くには塩をまぶして半日くらいおいて身を引き締めると良い。ということらしいんです。魚はただ焼けばいいものだと思っていたのですが、そうではないみたい。大変勉強になりました。