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はじめまして、ドイツのハンブルクに在住しているものです。ドイツには10年以上在住しております。さて、ドイツ・ハンブルクにて日本食レストランでの就職または開業を目指してみませんか？具体的にはハンブルクにて、料理人として就職支援、または日本食レストランの開業のお手伝いをいたします。就職であれば、寿司職人であれば、1000万円ほどを目指せる可能性があります。ハンブルクは富裕層が多いため、通常のレストランにて一人当たり50ユーロは当たり前の水準となっておりますが、日本食はプレミアムと捉えられていること、また、レストランの少ないハンブルクでは更に高い値段設定となっております。私は通常100-200ユーロを支払っております。日本で一流の料理人として働いて来た方でしたら、ハンブルクで高給の仕事に就ける、またはレストランを開けば成功の可能性が高いと感じております。そこで、ドイツ在住10年以上の私が、就職/開業のサポートをさせていただければとおもいます。ドイツ就職であれば、就職支援、ビザの取得、住居探しをお手伝いします。開業であれば、物件探し、銀行等との交渉をサポートいたします。最後の私のプロフィールです。職歴としては東京、ニューヨークにてアセットマネジメント、外資系証券会社で株式アナリスト、現在、ハンブルクで世界株の株式アナリストをしており、株式レポートを英語で書いたり、世界中の上場企業CEOやマネジメントと英語やドイツ語で対話する毎日。CFA協会認定証券アナリスト。カナダのCapitano University、日本の神戸大学、ドイツのGoethe University Frankfurtに

はい、皆さんお元気でしょうか？相変わらず暑い日が続きます。お体ご自愛下さい。さて本日のお題は、何とも？な感じ。私は美味しいものを食べ歩くのが大好きです。気が向くと回らない鮨屋なんぞも時々食べに行きます。カウンターに座って、ネタの種類を注文するとたちまち目の前に食べたい鮨が現れます。下手をすると、「これって魚を食べやすい大きさに切って、寿司飯にただのっけただけじゃないの～」と思ってしまいます。でもでも、鮨屋さんって本当に奥が深くてシャリの切り方、どんな酢をどうブレンドするか、どれくらい入れるかも問われるし、さらには実の所、ネタ一つ一つの下処理に物凄く時間が掛かっている。。。Youtubeとかで沢山見ることもできます。なるほど、なるほど。一見単純に見えるもの程奥が深い。そうかも。西洋料理に関しては、成り立ちとしてはイタリア料理の方が歴史が古く、料理人としては、突き詰めていくとイタリアンとなるみたい。フランス料理はイタリアンの発展形。そんな感じもします。パスタとかの発祥もイタリアだと思いますし。さてさてこれからが本題。さて、一方私の様な害虫駆除業者。飲食店舗のゴキブリ駆除とかは私の施工方法はハンドスプレーで薬剤を丁寧に散布していくだけ。ほとんどの場合は1時間程度で完了です。他人からすると「なんだ、ただ薬撒いてるだけなのか？誰でも簡単にできそうだな」そんな風に思われても仕方が無い気もします。でも実を言うと、こちらとしても鮨職人よろしく、厨房にいるゴキブリの種類は何なのか？薬はどんな薬がこの厨房には最適なのか？どこにどれだけどういうやり方で撒くとベストなのか？前回はこういう薬を撒いたけど