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主食、汁物、おかず3点（主菜×1、副菜×2） を揃えると栄養バランスが整いやすく 適量で満足できて、食べすぎが抑えられることから 一汁三菜は太らない食事の鉄則になっています。 汁物からは野菜や海藻、きのこなどが摂れますし 水分でお腹も満たせますよね。 なかでも出汁がよく効いた旨味が強い汁物は 脳が満腹を感じやすいようです。 毎日継続して健康的な一汁三菜を用意するために 大事なのが三菜の選び方。 忙しい暮らしの中で 三菜もつくるのは大変と 感じるかもしれません。 納豆や冷奴などの加工食品や簡単につくれるサラダ または週末など時間がある時につくりおきをしておくなど 工夫すれば負担は軽くなるはず。 また、味噌汁を具だくさんにすれば １つの副菜と捉えることも可能。 一汁三菜の基本を抑えた上で ライフスタイルなどに合わせて 毎日の食事を健康的に楽しめる方法を 考えてみたいものです。