今月の売上目標まであと５０万、どうやって埋める？
店長や経営者なら、一度は胃が痛くなる思いでこの数字と向き合ったことがあるはずだ。
どうも、けらくんです。
俺はこれまで13年以上、店舗経営や事業運営の最前線に立ってきた。その中で、何百回と売上表を睨みつけ、何千回とスタッフと面談し、多くの成功と、それ以上の手痛い失敗を経験してきた。
そんな俺が、ある時を境に売上というデカい数字を追うのをやめた。
正確には、優先順位を下げて、代わりにある小さな数字を徹底的に見るようにしたんだ。
結果どうなったか。
不思議なことに、血眼になって追っていた時よりも売上は安定し、利益率は改善し何より現場の空気が劇的に変わった。
今回は、巷のビジネス書には絶対に書かれていない、でも現場で戦う人間にとっては急所になる、超有益な裏指標について話す。
1. 現場の沈黙という数字
多くの経営者が、客数、客単価、リピート率みたいな結果の数字に一喜一憂する。もちろん大事だ。でも、これらはあくまで過去の集計でしかない。
俺が13年で辿り着いた、未来の売上を予測する最も確実な数字。
それは、お客さんがスタッフにちょっとした質問やたわいもない話をした回数だ
最近、調子どう？や
そういう、売上に直結しないような些細なお客様からのコミュニケーションの回数。
なぜこれが重要なのか。
店が忙しくなってスタッフが数字と効率だけを追い始めると
現場から隙が消える。
スタッフの顔が完全に作業モードになって、お客さんは声をかけるのを躊躇し始める。これを俺は現場の沈黙と呼んでる。
この沈黙が始まると、そのうちどんなに立派な内装でもどんなに便利なITツールを入れても、客単価は緩やかにでも確実に下がり始める。
2. 経営・制作・ITを繋ぐのは、データの裏にある体温
ここで、俺がココナラでも大切にしてる「経営・制作・ITを繋ぐ」って視点が活きてくる。
例えば、店舗に最新のPOSシステムを入れたとする。
データは正確になるけど、スタッフが端末の入力に必死になって、お客さんへのコミュニケーションやアイコンタクトが減ってしまったら、それは経営としては完全な失敗だ。
あるいは、すげぇイケてるチラシやWEBサイトを作ったとする。それを見て期待して来てくれたお客さんが、現場の冷めた空気に触れた瞬間、その制作物の価値はマイナスに転じちまう。
俺が13年で学んだのはITや制作物は、現場の隙や体温を増幅させるために使うべきだって真理だ。
効率化のためにITを使うんじゃない。
スタッフがお客さんのちょっとした質問に答える時間と心の余裕を作るために、ITを使うんだ。
ただかっこいいデザインを作るんじゃない。
お客さんがスタッフに声をかけたくなるような会話のきっかけを作るために、デザインを工夫するんだ。
3. 今日からできる、最強の現場改善
もし今、売上が伸び悩んでる、スタッフの動きが悪いと感じてるなら、一度数字を見るのをやめて、現場の音を聴いてみてほしい。
スタッフ同士の業務連絡じゃない、お客さんとの雑談や質問がどれくらい聞こえてくるか。
またスタッフ同士の仕事の中でのコミュニケーションはどれくらいあるか
その回数を正の字で数えてみてくれ。
もしその数字が少ないなら、やるべきことは売上目標の叱咤激励じゃない。
スタッフの作業を10％減らすITツールの導入か、
あるいは、お客さんが質問しやすくなるような突っ込みところのあるあえて完璧すぎないPOPの制作かもしれない。
最後に
経営は、理屈だけじゃ回らない。かといって、気合いだけでも続かない。
13年という月日は、俺に冷徹な数字と泥臭い人間模様の両方が必要だってことを教えてくれた。
ITを導入したいけど、現場が混乱しそうで怖い
制作物を依頼したいけど、自分の事業の『色』をどう伝えればいいか分からない
そんな悩みを持ってるなら、ぜひ一度、俺のプロフィールを覗いてみてほしい。
あなたの事業の生々しい現場の悩みを理解した上で、経営・制作・ITという3つの武器を使って、最適な解決策を一緒に考える。
……なんて、いっちょ前に偉そうなことを語ってみたけどさ。
現実はそう甘くない。
今日もけらくんの新作動画を作ろうと思って
調子に乗って最近覚えたアフターエフェクトでプラグインを盛り盛りにしたら、うちのGTX 1660 Ti（メモリ16GB）が悲鳴を上げて、書き出し中にソフトが強制終了した。
未保存だった数時間の作業データが一瞬にして虚無の彼方へ消え去った。
現場の音を聴けとか言ってる場合じゃない。
俺のPCから掃除機のようなヤバい異音が聞こえてる。
俺の心の中の売上（モチベーション）は完全に沈黙したわ。
……泣きながら最初から作り直します。
Ctrl+Sはだいじ
