■毎月開催!イベント連発で商売繁盛する方法

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ビジネス・マーケティング
 ●ある飲食店の店主Sさんは、無二のアウトドア好きです。


 商売そっちのけで、仲間を集めてはキャンプやツーリングを楽しむ毎
 日を過ごしていました。


 そんなある日、アウトドア仲間から、意外な質問を受けました。


 「ところで、Sさんって何の商売をしてるんですか?」


 自分自身でも気づかなかったのですが、今まで何度となく顔を合わせ
 てきた(一部の)仲間には、Sさん自身の仕事について話をしていな
 かったようです。


 そこで、Sさんは飲食店経営であることを話すと、それ以降、会合の
 あとの懇談会をSさんのお店で開くことになったそうです。


 この会合は20名以上の集まりで、毎月実施されています。


 つまり、Sさんのお店には、毎月20名近くの団体客が来店する
 “固定的な売上げ”が実現したわけです。


 このように、「仕事」と「趣味」の分野を完全に隔絶している人が意
 外と多いのですが、Sさんのように「仕事」と「趣味」の垣根を外す
 ことで、自店の売上げに貢献することは少なくないのです。


 ●ここにヒントを得たSさんは、アウトドア以外にも、様々なイベン
 トを毎月企画するようになります。


 テーマをアウトドアだけに絞ると、客層が固まってしまうからです。

 ただし、それぞれのイベントの理念は

 『 参加者が心から楽しめる、満足度の高いイベントの開催 』

 としました。


 イベントをきっかけに、お店の売上げ向上を狙うと、その思いは参加
 者にも伝わる…と、極力お店色を無くし、参加者の満足度の向上に
 注力しました。


 奥さんや知人にも相談しながら、ひとつずつのイベントを吟味・検討
 し、実現していきました。


 では、今現在、実施されている主なイベントをご紹介しましょう。



 ■夏休み!スイカ割り大会


 最近めったに見られなくなった「スイカ割り」を、お店の駐車場(車
 3台分)を開放し、8月下旬に開催。


 駐車場には、砂を敷きつめ、海浜を演出。


 子供主体のイベントですが、もちろんそこには日頃来店していただい
 ているお父さん(&お母さん)がいて、そこに家族ぐるみのつきあい
 が生まれ、独特のコミュニティを形成します。


 店頭では生ビールと簡単なおつまみを無料提供するだけですが、話が
 はずんだ参加者たちは、そのまま店内に入っていくことに…。


 Sさんは「スイカ割り」係りですので、店内運営のために、若干の応
 援が必要となりますが、お客様同士が仲良くなる人気のイベントとし
 て定着しています。



 ■旦那も大喜び!短時間&簡単お弁当作り教室


 Sさんの奥さん主導で、年に数回開催される「お弁当作り教室」。


 飲食店経営ならではの簡単裏メニューを公開するとともに、今では仕
 入先である冷凍食品メーカーの営業マンも参加し、業務用商品の紹介
 とともに、秘伝のレシピをお伝えします。


 地元の主婦に好評のイベントで、ほとんどクチコミだけで参加者が増
 えています。


 イベントのお帰りには、安い業務用商品の販売と、その日に公開した
 レシピ(LINEで動画付き)をプレゼント。


 地元の主婦を味方につけることで、家族連れのお客様が増えたそうで
 す。



 ■暑中見舞い&年賀状デザイン大募集


 Sさんのお店の暑中見舞い&年賀状は、毎年お客様から募集します。

 デザインといっても、それほど高度なものを望んでいるわけではなく
 例えばこれまでの採用例を挙げると、

 趣味の切り絵や、小学生の水彩画、書道、写真などなど…。


 意図的に「これくらいなら私も応募できる!」と感じられるレベルに
 設定しています。


 採用された作品には、お店で使える商品券1万円分を進呈。


 参加者には、全員1000円分の商品券を贈呈します。


 この商品券の金額分はそのまま利益減となりますが、それでもデザイ
 ナーに支払うデザイン料よりも安く済むし、その後の来店促進にもつ
 ながります。


 また何といっても、話題作りに役立ちます。


 地域では毎年注目の暑中見舞い&年賀状と、話題です。



 ■もらいもの一掃DAY


 ビールや食材の仕入れメーカーとおつきあいをしていると、定期的に
 キャンペーン用のポスターやビアグラスなどの販促グッズやプレミア
 グッズをもらうことがあります。


 そんな無料(タダ)で入手したグッズ類を、お客様に呼びかけて、無
 料でプレゼントします。


 市場では手に入らないグッズばかりなので、喜ぶお客様も多いようで
 す。



 ■いい夫婦の次の日


 11月22日=いい夫婦の日の翌日・23日に、イベントを開催しま
 す。


 翌日開催の理由は、Sさん自身もよくわかってないのですが(笑)、
 当日は家庭で過ごし、その翌日にお店に来ていただく趣旨で開催して
 いるとか…。


 お客様からも、「なぜ22日じゃないの?」と突っ込まれるそうです
 が、これが逆にインパクトを与えているのかもしれません。


 「お弁当作り教室」同様、奥様を味方につけることで、『奥様公認の
 店』になるそうです。



 ■願いごと成就イベント


 毎年12月になると、店内では「願いごと」を記入する用紙が配られ
 お客様が来年の「願いごと」をその場で書いたり、家に持ち帰り、後
 日家族全員分の用紙を持参したりします。


 それらをSさんがまとめて、年頭に、(地元の)神社に参り、祈願し
 ていただきます。(※祈願料は2万円程度)


 その後、用紙を提出したお客様へ「本日祈願してきました」というア
 ナウンスをするだけの簡単イベントですが、とても有難いと好評。


 特に、昇進や進入学など、具体的な願いごとを書いた人は、「見事合
 格しました!」という返事をいただくこともしばしばで、そのお祝い
 会は、当然のことながらSさんのお店で開かれるそうです。



 ■みんなで歩けば怖くないDAY


 最近メタボ気味の男性客も多く、Sさんのお店では、毎年5月に

 42.195キロ

 を歩くイベントを実施しています。


 長距離マラソンと同じ距離ですが、これを完歩するのは並大抵のこと
 ではありません。


 平均約10時間かけて歩きますが、最初のうちはニコニコ顔の参加者
 も、次第に口数が少なくなり、やがて足が自由に動かなくなります。

 なかには脱落する人もいますが、ここで参加者同士が助け合う場面が
 生まれます。


 ゴールした瞬間には泣き出す人も多く、このイベントで感動した参加
 者たちは、このイベント(やお店のこと)について色々な場所で話し
 ます。


 つまり、クチコミが自然発生している、一番人気のイベントです。



 ●…いかがでしょうか?


 Sさんのお店では、このようなイベントを毎月実施しているのです。

 もともとアウトドア好きのSさん自身が喜び、それに伴って、参加者
 (お客様)も喜ぶ。


 この図式だけで、一切の広告展開をせずに、町一番の繁盛店になって
 います。


 毎月のイベントの準備で、広告を実施する暇がない、というのが本音
 かもしれません。



 また、驚くことに、これらの各種イベントのアナウンスはほとんど全
 てLINEを使用(一部DMあり)。


 告知部分では、ほとんどお金がかからないそうです。


 さらに、イベント終了後には、現場で撮影した写真をハガキに貼り
 (印刷ではありません)、参加者たちに一言コメント付きで郵送しま
 す。


 これらの写真は、店内の壁面いっぱいにも貼り出されてあり、来店時
 には自由に持ち帰りOKにしています。



 ●Sさんにとってのイベントのコンセプトは、

 『お客様を楽しませる』ことに尽きます。


 単に販売商品を並べるだけの安売りはイベントではない、と考えてい
 ます。


 もちろん、割引販売も商売における大切な要素ではありますが、そこ
 に「娯楽性」がなければお客様が楽しいと感じることはありません。


 「イベント」という言葉自体、何かワクワクしますよね?


 そんなワクワク感を提供し、お店(店主)とお客様の心と心の絆を深
 める活動こそ、イベントだと言われてました。



 心から楽しめることを、ジャンルを絞らずに実施することで、
 男性・女性・子供・若い人から高齢の方まで、幅広いファン客の獲得
 に成功しているSさんのイベント戦略…

 いかがですか?




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