飲食店の原価・粗利・値上判断が見えるシート作ります

その人気メニュー、本当に利益は残っていますか？ 「よく売れているのに、なぜかお金が残らない」 「食材価格が上がって、今の売価でいいのか不安」 「値上げしたいけれど、いくら上げればいいか分からない」 そんな飲食店様のために作成した、Googleスプレッドシート版の原価計算ファイルです。 材料・レシピ・売価を入力することで、メニューごとの原価・粗利・原価率・収益バランスを見える化できます。 「なんとなく価格を決める」 「感覚で利益を判断する」 「食材高騰に気づくのが遅れる」 そんな状態から抜け出し、数字を見ながら価格設定やメニュー改善を考えられるようになります。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ こんな方におすすめ ━━━━━━━━━━━━━━ ・飲食店、カフェ、居酒屋、弁当、キッチンカーを運営している方 ・メニューごとの原価率や粗利を知りたい方 ・食材高騰で、今の売価に不安がある方 ・値上げすべきメニューを数字で判断したい方 ・仕込み品やセットメニューの原価計算に時間がかかっている方 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ このファイルでできること ━━━━━━━━━━━━━━ ・材料マスタの管理 ・仕込品、メニューの原価計算 ・原価、粗利、原価率の自動計算 ・売価A・B・Cの3パターン比較 ・逆算売価の確認 ・販売チャネル別の収益バランス判定 ・按分原価の登録 売価を変えた場合の利益比較ができるため、 「今の価格でよいか」 「いくらに見直すべきか」 を判断しやすくなります。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 使いやすさの工夫 ━━━━━━━━━━━━━━ 入力セルは色分けしているため、どこに入力すればよいか分かりやすい構成です。 必須入力・任意入力・入力不要の場所を分け、プルダウンやエラー表示も設定しています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 無料でお試しが可能です ━━━━━━━━━━━━━━ もっと詳しい詳細はこちら https://coconala.com/blogs/1228876/712413 原価計算は、ただの事務作業ではありません。 メニューの利益を守り、値上げ判断を助け、ムダなコストに気づくための大切な経営管理です。 価格設定に自信がない方、食材高騰に対応したい方は、ぜひ一度お試しください。 ※添付動画は旧版です。