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飲食店経営に悩んでる方々へご相談承ります

飲食店コンサルティングの簡易バージョン

販売実績:0 残り:5枠(お願い中:0人)

サービス内容

飲食店の店長様!日頃の営業お疲れ様です。
当方飲食店経験10年、現在恵比寿のバルで店舗責任者として従事しております。

経営に関するあらゆるご相談承ります。
売り上げが伸びない、メニューのバリエーションが少ない、コストが下がらない等微力ではございますが、お力添えさせて頂けたらと思います。

プロの飲食店コンサルティングではございません、お代を頂くのもおこがましく、参考になったと思って頂けましたら、取り引きを完了して頂きます。

途中キャンセル可能です。

あくまで自分の意見で少しでもお役に立てたらという思いでやらせて頂いております。

始めたばかりでございますが何卒宜しくお願いいたします。

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  1. 提供形式
    テキストチャット
  2. お届け日数 1日(予定)
    業種
    • 小売・飲食・生活
    職種
    • 経営者・経営企画・経営戦略
    • コンサルタント・リサーチ
    • 営業・接客

購入にあたってのお願い

ご相談内容は明確に、より状況を把握させて頂く為必要であればお店の名前、ホームページ、PLの内容を教えて頂けると、助かります。
こちらが、お伝えする内容が必ずしも成果につながる補償は、できません。
あくまで一個人の意見として、参考にしてくださいませ。

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よくある質問

せっかくアルバイトを採用したのにすぐに音信不通になってしまう方が何人もいる
どうしたらいいですが?
そのような状況が多い場合、
まずは面接の時点でしっかり伝えてみては?
うちのお店ではこう言っております。。
一つだけお願いがあります。ここ最近入ってすぐ、音信不通で辞めてしまう方が何人かいます、、、、
入ってみないとわからないこと、予想してたのとは違ったというのは判りますので必ず一言でも伝えてくださいね。
そうしないと他に面接に来て働けない方にあまりにも申し訳ないです。
ないとは思いますが念のため、予めご了承ください。
これからよろしくお願い致しますね。

この文言を加えると多少改善されると思います。
自分が休み明けの日に出勤するとなぜか食材が普段のペースより減ってるんだよね、、疑いたくはないけど勝手にたべてたりしてないかな?
まずは当日入ってたキッチンの方、料理のポーションは普段から適正ですか?自分以外の人が作る場合のブレはないですか?

ない場合はしっかりヒアリングしましょう!!
決めつけるのはよくないので不審な点を伝えます。
〇〇の食材が明らかに減ってるんだけど落としたりしてないよね?
これをいうことで結果は、どうであれ、抑止力になります。
食材の在庫みてるんだぞ!と印象づけられますので
あとは自分の感覚とは別にその食材を使った商品の出数も確認しておきましょう!
ただ単に沢山でましたって言われた時の参考資料になります
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