バー開業・運営の悩みに、現役オーナーが答えます

神宮前でカウンター8席＋個室の小規模バーを経営している現役オーナーが、バーの開業準備と日々の運営の悩みに、実店舗の数字と実例をもとにお答えします。 たとえばこんな相談に乗れます： ・物件選びと賃貸借の考え方（立地、席数、家賃バランス） ・内装・空間づくりの進め方と費用感 ・メニュー構成と価格設定（ウイスキー中心の構成例など） ・仕入れと原価管理の基本 ・スタッフ採用とシフト、店主不在日の回し方 ・売上の波の読み方と、曜日別の対策 ・開業前にやっておくべき手続き・準備の優先順位 大手不動産での新規事業経験と、株式会社の代表としての店舗経営の両方を踏まえて、「理想論ではなく、現場で回る形」でお話しします。