惣菜歴20年以上のプロがメニュー開発をお手伝います

スーパーの惣菜で20年以上にわたってバイヤー、マーチャンダイザーとして開発に携わり、現在はマネジャーとして部門のマネジメント。そんな私が、貴店のオリジナル「揚げ物・焼き物」メニューを開発をお手伝い 一応、寿司、米飯、煮物、サラダ類全てに関わってきましたので全般のアドバイスも可能 単なる家庭料理のレシピではなく、商業用（テイクアウト・店舗販売）として「利益が出て、現場が回る」設計をいたします。また微力かもしれませんが開発に重要なメーカーさんや問屋さんとの付き合い方、上司への資料作りのお手伝いまで 例えば、 ・テイクアウトやキッチンカーで看板になる「唐揚げ」や「焼き物」を作りたい　 ・冷めても固くならず、ジューシーさを保つ調理テクニックを知りたい ・仕込みの手間（オペレーション）を減らし、ロスが出ないメニューにしたい【ご提供内容】 メニュー1品分のレシピ、原価を抑えるコツ、作り置き時の注意点。効率化よりも、手間がかかっても美味しい商品をお求めの方におすすめ ・その他商品開発に関わる、しょうもない事でもお気軽に問い合わせ可能！ 会社ではこんな事聞けない、でも大丈夫です。お惣菜が好き、作る事が好き、でも利益、品質維持には知識も無く分からない、など まずはメッセージにて、ターゲット層や使いたい食材、具体的なメニュー案などをお気軽にご相談ください！