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電話相談申し込みの流れ
※ご利用料金は通話時間に応じて、通話後に決済されます
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サービス内容
飲食店を経営・運営している中で、
「売上が伸びない」
「何から改善すればいいかわからない」
「メニューを見直したい」
「集客がうまくいかない」
「スタッフ教育に悩んでいる」
「原価や人件費をどう考えればいいかわからない」
そんな悩みを電話でお聞きします。
私は料理人としてキャリアをスタートし、飲食業界で25年以上、店舗運営・商品開発・メニュー開発・売上改善・集客施策・スタッフ教育など、現場から店舗経営まで幅広く経験してきました。
飲食企業では事業責任者として店舗運営や複数事業の企画・改善を担当。
年商数千万円規模の店舗を年商1億円規模まで成長させる店舗運営にも携わり、売上・原価・人件費などの数字と、実際の店舗オペレーションの両面から改善を行ってきました。
現在は飲食店の経営・運営支援を行っています。
この電話相談では、難しい経営用語を並べるのではなく、まず現在のお店の状況や悩みをお聞きします。
お話を伺いながら、
・今のお店の課題
・優先して改善すること
・すぐにできること
・今はやらなくてもいいこと
を一緒に整理します。
「こんなこと相談していいのかな？」という内容でも問題ありません。
個人店、カフェ、居酒屋、レストランなど、飲食店の経営・運営について気軽にご相談ください。
購入にあたってのお願い
ご購入前に、相談したい内容を簡単にメッセージでお知らせください。
可能であれば、以下の内容をお送りください。
・店舗の業態（居酒屋、カフェ、レストランなど）
・現在のお悩みや課題
・特に相談したい内容
売上、集客、メニュー、原価、人件費、店舗運営、スタッフ教育など、飲食店に関する内容であれば幅広くご相談いただけます。
まだ課題が明確になっていない場合でも問題ありません。お話を伺いながら一緒に整理します。
※税務・法律など、資格が必要な専門的な相談には対応できません。
※相談内容によっては、対応が難しい場合がございます
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出品者プロフィール
経験職種
マーケティング / 商品企画・開発 経験年数 : 18年
経営・マネジメント / 事業企画・事業開発 経験年数 : 15年
人事 / 人材開発・人材育成・研修 経験年数 : 15年
ライフスタイル・その他 / シェフ・パティシエ 経験年数 : 25年
職歴
ホテルニューオータニ 2000年4月 ~ 2004年8月
UG グローイングアップ 2004年11月 ~ 2005年11月 2005年11月 ~ 2007年4月
エレファントカフェ原宿 2007年4月 ~ 2011年5月
ダイヤモンドダイニング 2011年5月 ~ 2021年7月
Change8 株式会社 2021年8月 ~ 現在
受賞歴
日経メニューグランプリ金賞第4回「カルローズ」料理コンテストレストラン部門入賞
資格・検定
調理師 取得年 : 1999年
ふぐ調理師 取得年 : 1999年
ビジネス・クリエイティブツール
Excel:10年
Google サイト:10年
Google スプレッドシート:6年
Google ドキュメント:6年
PowerPoint:10年
Word:10年
ChatGPT:2年
Adobe Photoshop:6年
Lightroom:6年
CapCut:2年
Adobe Illustrator:5年
Canva:2年
得意分野
集客・マーケティング相談 飲食店の集客改善料理・店舗写真撮影
外食産業 飲食店
学歴
大阪あべの辻調理師専門学校 1999年4月 ~ 2000年3月
出品者のポートフォリオ
カフェ商品の写真撮影を行いました。
飲食店の商品・メニュー開発を担当しました。
飲食店の商品POP・販促デザイン
飲食店の料理・メニュー写真を撮影しました。
飲食店の料理・メニュー写真撮影
飲食店ディナーコースメニューデザイン
飲食店の料理写真撮影（SNS・メニュー用）
客単価アップを実現した商品開発と撮影
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よくある質問
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