続けるか畳むか売るか 店の判断相談に乗ります

「このまま続けて、本当に戻るのだろうか」 毎月の数字は見ている。でも、それが「頑張れば戻る数字」なのか「構造的に戻らない数字」なのか——自分の店のことは、いちばん判断がつきません。 しかもこの話は、誰にもしづらいものです。銀行に言えば融資に響く。同業には言えない。家族には不安をかけたくない。税理士さんは税金の話はしても、続けるかどうかは教えてくれません。 その判断に、60分だけお付き合いします。 ◆私について ・メロンパン専門店FC 4店舗の加盟店オーナー（開業から売却まで経験） ・焼菓子専門店を立ち上げ、3年で売却（EXIT） ・原価高騰を受け、残った1店舗を黒字のうちに閉店する判断も経験 ・有名焼肉店FC本部のスーパーバイザー（他店の数字を管理・指導する側） 飲食コンサルは「他人の店を良くする仕事」です。自分の店を手放した経験のある人は、実はほとんどいません。私は売却2回、黒字のうちの閉店1回を当事者として経験しています。 ◆ご相談で整理する3つのこと 1. 改善で戻る余地があるか（原価率・人件費率・家賃比率から切り分けます） 2. 「売る」という出口が成立するか（買い手がつく店の条件を具体的にお話しします） 3. 畳むなら、傷を最小にする順序 ◆こんな方に ・数字は見ているが、判断の基準を持てていない方 ・「畳む」以外の選択肢を知らない方 ・誰にも相談できず、一人で抱えている方 ・まだ余裕があるうちに出口を考えたい方 ◆お約束・ご注意 ・「やめるべき」と断定はしません。判断材料と経験者の見え方をお渡しします ・煽りません。秘密厳守です ・特定業者への誘導はありません（利害関係ゼロです） ・法務・税務・許認可など士業の独占業務にあたる助言は行いません。契約・税金・免許は弁護士・税理士等にご相談ください