カフェ開きたい、あなたのお話聞きます

自分のお店を持ちたいと思っているけど… 「なかなか一歩踏み出せない」 「何から、どう始めたらいいのかわからない」 「どんなお店がやりたいのか、よくわからない」 「まだ人に話せる段階じゃない」 そんなふうに感じている方に向けて、この窓口を作りました。 実際に私がカフェを営業しているとき、カウンターに座るお客様との会話で、「自分のお店を持てるなんて愛あわせ」という言葉を多く耳にしました。 カフェをやりたいと心のどこかで夢見ているものの、実際に動くまでには至らないことの方が多い。 カフェ開業に向けて動き出す前に、密かに野望は抱いているものの、誰かに話して反対されのではないか？ そもそも、自分の考えすら固まっていない。 など、カフェ開業という大きな行動だからこそ、動き出す前の不安があると思います。 ここではそんな、誰にも話せないお話を聞く時間になっています。 なぜ、話せる場所を作っているのか？ 私がカフェを始めたいと思ったときに、何から、どう前に進んだらいいのか全くわかりませんでした。 子供もいましたし、専門学校に通うこともできず、困っていたのが事実です。 だからこそ、最初の一歩を踏み出す前の「相談するところ」を作りました。 ー 少し自己紹介 ー 私は飲食店の娘に生まれ、幼いころから両親の飲食業を見て育つ。 40代の時に、子育てをしながらパート勤めを辞めて、自宅を改装して９席の小さなカフェをオープン。 ランチも提供しながら、スイーツメニューも提供。 そんな中、自身で作り上げた独自レシピのワッフルがお店の看板メニューに！ ワッフルのリピーターも増え、県外からも通われるお客様もいらっしゃいました。 現在は、カフェを９年運営した経験を活かして、カフェをやりたい方のサポートのお仕事をしています。 ※ここでは講座の説明、勧誘は一切しておりませんので安心してお話していただけたら嬉しいです。