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発酵パプリカソースの作り方

今回はパプリカを発酵ソースのご紹介です!ポルトガルでは、マッサという調味料で、家庭の常備される調味料の1つだそうで、簡単につくることが出来るのでぜひ、作って頂きたい健康調味料です(^^♪材料はパプリカと塩のみで①パプリカを縦の半分にカットし、種と白いワタを取り除きます。②次に、処理したパプリカの総量の3%の塩を全体的に漬け込み、ビニール袋などに入れ、なるべく空気を抜いておきます。(お皿やボールで重しにすることで、しっかりと漬かります)③常温で発酵も可能ですが、冷蔵庫で1週間漬け込むことで、安定して発酵させることが出来ます、④ビニール袋から取り出し、ペーパーなどで、水気をふき取り、1日ほど、天日干しをします。⑤ミキサーでペースト状にして完成です1※冷蔵庫で1か月ほど保存可能です今回は豚肉に合わせましたが、魚介やパスタソースなどにも活用できます!マヨネーズと合わせて、海老料理に仕上げたり、オムレツなどの卵料理にも相性が良い万能ソースです!ぜひあなたのご家庭でもご活用ください!(^^)!またご質問や電話サービスもお受けしていますのでこちらもご活用ください↓
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ヴィーガン向けレシピを掲載するwebサービスを制作!サービス購入を通じて、人に頼る大事さを学んだ1ヶ月 【お茶の水女子大学 3 年 森田彩莉】

こんにちは。ココナラ広報です。今回は、2021年8月2日~31日に開催された#夏バケに参加されたメンバーの体験記をご紹介します。夏バケ2021とは…ココナラと学生団体Crichが共同で企画し、全国から選抜された大学生10人が、ココナラを使いながらそれぞれの夢や目標に向けて本気で打ち込んだ1ヶ月間のイベントです。購入したサービス:①WEB サイト制作サービス https://coconala.com/services/387351今回は、お茶の水女子大学 3年生 森田彩莉さんに#夏バケを振り返りながら、その体験について書いてもらいました!自己紹介お茶の水女子大学3年の森田彩莉です。普段は学校で食や栄養に関することを学んでおり、大学卒業と同時に管理栄養士の国家資格を取得予定です。私を含め、大学の友人は皆食べることが大好きなので、休日は友人とよく美味しそうなお店巡りをしています。実はココナラの代表取締役会長である南さんは、高校の大先輩にあたります。夏バケを通じてお会いすることができて本当に嬉しかったです。夏バケでの目標とその背景夏バケでは、『レシピサイトを作りたい』という目標で参加させていただきました。私は大学で食や栄養に関する知識を学んでいます。その中で、ヴィーガンの食事を選択している方のお話を聞く機会があり、ヴィーガンの食事を選択している方々の食に対する想いに触れ、感銘を受けました。ただ目の前にあるものを食べるのではなく、何を食べるのかを自ら選択するという意識が、日々の食事を楽しむことに繋がっているのだと感じました。この経験から、ヴィーガンに関わらず自分が食事を選択しているという
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料理教室コースレッスン1

今日は料理教室のコースレッスン第1回目が始まって行ってきました*ˊᵕˋ*もちきびポテトもちきびペペロンチーノヒエとキャベツの雑穀スープ蒸し野菜のひじきマリネを教えてもらいました(* ॑꒳ ॑* )⋆*教えてもらうと作り方がシンプルで分かりやすくて美味しいそしてエネルギーが満ちてすっごくキラキラしている陰性のものを陽性のものと煮ると陽性になり体を温める体が陽性になり陰性で閉まっていた体、血管が開き血液が回り体を温める動物性は陽性。だが、動物性ばかり食べていては血液はドロドロ。血液は流れないかと言って野菜でサラサラになると思いきや陰性だから体を冷やすばかり海の精の塩、味噌、醤油、梅酢などでかけたり、蒸したり、焼いたり、煮たりして陽性にすると良い。また波動エネルギーも増し、美味しくなる➳♡゛塩を鍋に入れる時塩は陽性左手は陰性。左手で回し入れると波動がおこり美味しくなる不思議な世界( '༥' )この世は陰と陽。波動でできている奥が深いそして面白い(◜𖥦◝)
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【夏野菜】おいしい野菜の見分け方【果菜類】

野菜を選ぶとき、どのようにして選んでいますか?見た目は良かったのに食べてみるとイマイチ。。。そんなこと、ありますよね。今回は、【夏野菜】おいしい野菜の選び方【果菜類】というテーマで、今が旬のおいしい野菜の選び方をご紹介いたします。※果菜類とは果菜類は、主に果実や種を食べる野菜のことを指します。それでは、早速はじめましょう!
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ビーガンカレー

10時河合さん13時3兄弟17時買い出し19時伊藤さん今日も沢山マッサージ、体幹トレーニングさせていただきました操体法も良い反応がみられた( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ )明日は阿寺でMTBとロードバイク、BBQなのでカレー作りして仕込みにんにく炒めて野菜炒めてカレー粉、スパイス入れ玄米粉入れ、混ぜ混ぜ( ´~`)トマト🍅、塩、水入れ、コトコト煮えるまで塩、醤油、ゴマペーストいれ20分コトコト1時間位でカレーの出来上がりദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧美味すぎて🐴になるエドテン( ᷇࿀ ᷆ )🙏🏼
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海苔巻き

五穀梅×シソ×味噌の切りあえきゅうりしその葉で海苔巻きෆ  ̫ ෆシンプルに美味いご馳走様でした︎︎(◜𖥦◝ )
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