忌み箸ってご存じですか？
今さら聞けない「箸」のマナー
箸の使い方の基本
右手で持ち上げ、箸（はし）の下から左手を添え、そのまま右手を下に移動して持ち替えます。割り箸が用意されている場合は、膝の上で上下に開くように割ります。
箸を使うのは、箸先の1.5～3センチにすると美しく見えます。支えとなる下の箸は固定し、上の1本を動かします。たくさん挟むよりも、気持ち少なめの量を心がけるときれいな印象になるでしょう。
忌み箸の種類
１．迷い箸
何を食べるのか迷って、並んだ料理の上でお箸を動かすこと。無意識にしがちなので気を付けましょう。
２．渡し箸
器の縁に箸を渡して置くこと。箸置きがないと、箸先がテーブルにつかないように箸を小皿や小鉢にかけたくなりますが、これもマナー違反です。箸袋をたたんだり、結んだりして簡易な箸置きにするなどの工夫をしてみましょう。
３．寄せ箸
手が届きにくい器を箸で引き寄せること。反対に箸で押すことも同様にタブーです。器は手で持ち上げるようにしましょう。
４．指し箸
人やもの（料理）を箸で指すこと。
５．ねぶり箸
箸をくわえたり、なめたりするのはもちろんタブーです。
料理をかき回す「探り箸」もタブー
６．拝み箸
「いただきます」や「ごちそうさま」を言う時、箸を持ったまま手を合わせると、箸の先が人を指すため、行儀が悪いとされています。手を合わせた後に箸を取りましょう。
７．涙箸
箸の先から汁をたらしながら食べるのはマナー違反。汁気を切ってから口に運びましょう。また、汁がたれないように、空いた手を受け皿にするのもよく見かけますが、これもマナー違反です。懐紙などを使いましょう。
８．探り箸
料理をかき回して中を探す食べ方。盛り付けは、できるだけ崩さずに食べるようにしましょう。
９．刺し箸
箸で食べ物を突き刺すこと。食材は箸で挟みます。
１０．すかし箸
骨のついた魚の上身を食べた後、骨の隙間から下側の身をつつくようにして食べること。
箸から箸に渡す「移し箸」もNG
１１．移し箸
箸から箸へと料理を渡すこと。火葬場での骨上げを連想させるため、大変忌み嫌われます。
１２．移り箸
料理から料理へと箸を移動させること。日本料理では本来、料理を食べたら一度、ご飯か汁をいただくのがマナーです。
１３．横箸
2本の箸をそろえて料理をすくうこと。
１４．振り箸
箸先についた汁などを振って落とそうとすること。
１５．返し箸
大皿料理から料理を取り分ける際に、自分の箸先を返して元の方で取ること。よく見かけますが、手で持つ部分が食べ物に触れるので不衛生で箸も汚れます。サービス係に取り箸を用意してもらいましょう。
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