グルテンは万病の元？グルテンが引き起こす病気について

グルテンフリーダイエットが数年前から話題になっています。グルテンフリーはなぜ注目されているのでしょうか。

グルテンフリーダイエットとは？

小麦に含まれるグルテンを抜く食事法です。ダイエットとは元々「食事療法」を意味します。痩せる目的も含まれますが、自己免疫性疾患など病気改善の食事法でもあるのです。

グルテンは小腸の炎症の元であり依存も引き起こします。慢性炎症を抑えつつ食べ物に対する依存を無くすことで痩せる効果も期待できると言う事です。

グルテンが要因と疑われる疾患

グルテンが要因の一つとされている疾患には下記があります。

◇セリアック病

グルテンが原因の自己免疫性疾患です。長期に渡るグルテンの影響で小腸が機能しなくなると、栄養が吸収できず貧血など様々な悪影響を及ぼします。

◇一型糖尿病

一型糖尿病は膵臓のβ細胞が破壊され、インスリン分泌が出来なくなる自己免疫性疾患です。原因は未だに突き止められていませんがウイルス感染や乳幼児時期のグルテン摂取が引き金になっている可能性もあると報告があります。

◇自閉症

先天性の脳機能の障害による発達障害です。原因は不明ですがグルテンペプチドとカゼインペプチドが脳血流関門を通過することで悪影響を及ぼした結果であるとの報告もあります。

◇その他の自己免疫性疾患

自己免疫性疾患とは、自己の臓器に対して免疫反応を起こして抗体を作り出してしまう疾患です。関節や臓器への障害、炎症をもたらします。原因の特定はまだですが、グルテンフリーで過敏性腸症候群、関節リウマチなどの自己免疫性疾患が軽減した、という報告もあります。