こんにちは〜〜もうすぐゴールデンウィークですね！
今年は予定詰め込みすぎず余白のある休みを過ごす予定。
昔は休みとなると何か動かなければ！！というある種の使命感で
予定を埋めまくっていましたが、ここ最近は余白の大切さに気づき始め。
ついつい走りすぎちゃう自分をセーブし、余白を作り、まあまあこれくらいで・・・
のペースで歩いていきたいと思います♪
そんなペースで日々を過ごしながら、
今週もなんとか動画を作ることができました！
今回はシナモンロールを作りました♪
大好きな映画、かもめ食堂を見て触発されたのですが、
普通のパンづくり簡単で、しっかり美味しかった・・・！
皆さんもぜひ試してみてくださいね♪
youtu.be
＜レシピ名＞
シナモンロール
＜材料・分量＞ 8個分
●生地
・強力粉 200g
・薄力粉 100g
・ドライイースト 8g
・塩 小さじ1/4
・砂糖 30g
・カルダモンパウダー 小さじ1/4
・バター 40g
・牛乳 150cc
・卵 1個
●フィリング
・溶かしバター 20g
・砂糖 30g
・シナモンパウダー 大さじ1と1/2
・カルダモン 小さじ1
●トッピング
・アーモンドプードル お好み
・卵 生地の残り
＜作り方＞
（1）ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・カルダモンパウダーを入れ混ぜ合わせる。
※本場フィンランドではカルダモンは粗挽きが主流らしい。今回はパウダーにしちゃいました。
鍋にバター入れ火にかけて溶けてきたら牛乳と水を加えて少し温める。
（2）（1）のボウルに溶かした牛乳とバター、卵を数回に分けて加えて混ぜる。
（3）粉っぽさがなくなってきたら台に取り出してこねる。
（4）3に2を3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで10分程度捏ねる。
ぬれ布巾をかけてぬるま湯を入れたボウルに重ね、1次発酵させる。
（およそ30分くらい。40度くらいの場所がベスト。ひとまわり大きくなるのが目安）
（5）発酵が終わったら打ち粉をした台の上に長方形に伸ばし、バター20g、砂糖30g、シナモンパウダー大さじ2、カルダモンお好みを順番に塗り広げる。
（6）生地をぐるぐる巻きにして形を整える。
（7）6をハの字に切る。
（8）ハの字の上の部分（面積の小さい方）を上にして指やお箸を使って押しつぶす。
POINT！ アメリカのシナモンロールはおなじみの渦巻き形ですが、
フィンランド版は巻いてからこうして「つぶす」のが特徴。
実際、現地の言葉では「つぶれた耳」という意味だとか。
（9）耐熱容器に並べ、40度で10分間2次発酵させる。
（10）溶き卵（生地の残りでOK）を塗り、アーモンドをちらす。
（11）200度に予熱したオーブンで20分焼く。（オーブンによって火加減が違うので調整してください）
POINT!
シナモンロールと言いつつも、フィンランドのシナモンロールはカルダモンを使うのが特徴。
カルダモンは少量でもしっかり香るので、お子さんがいる方やそこまでスパイスに慣れていない方は、
シナモンを少し多めにしても。
焼きたてを食べるもよし、冷めて味が馴染んだ頃に食べるもよし、
シナモン好きにはたまらない１品でした♪
それでは今日も良い１日になりますように！
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