腸活、始めました

腸活が流行ってるじゃないですか。

流行語というよりも既にみんなに周知されていますよね？

腸内細菌が元氣で沢山生存していると、

わたしたちはお通じが良くなるし

逆に下痢にもなりにくくなり

寝覚めもすっきりするし

免疫力も上がるし

ダイエットにもなるし

と、まだまだ良いことはありますが

あんまり書くと薬機法に抵触しそうなので

もう止めときますね。

腸内細菌がいっぱいお腹の中にいて

くれたら、病院へ行かなくていいんじゃない？

そんな氣持ちになりますよね。

じゃあ、腸内細菌を増やすには

どうすればいいのかなぁ

一番簡単なのは、発酵食品を食べること。

幸い日本には発酵食品がたくさんあります。

味噌、醤油、味醂、酢、納豆、漬物、日本酒

でも

残念なことに・・・

スーパーでよく見かけるこれらの食品は

発酵食品じゃないんですよ。

？　？　？

発酵させるというのは菌がゆっくりと

時間をかけて変化していくことです。

今のように「早く安く簡単に」が求められている

時代ではそんな悠長なことを言っていたんじゃ

間尺に合わん！

消費者がそう言ってるのでなく、製造する側が

間尺に合わん！と言ってるんです。

ゆっくり発酵させていると、置き場所にも

困ります。

さっさと発酵させてさっさと販売して

場所を空けてまた新しい材料を仕込む方が

利益率上がりますよね。

そのため、発酵に必要な温度を化学的に

調整し発酵を促す薬剤を加えて、時間を

大幅に短縮させています。

そうやってできた発酵食品の中に菌が

いると思いますか？

早く早く！と急かされてできた菌が

元氣いっぱいってことは無さげ…

お安い発酵食品を食べてみても、

腸内細菌が増えるのは期待できそうに

ありません。

少々高くても丁寧に昔ながらの製法で

作られている発酵食品を食べる方が

確実ですね。