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高橋潤一

高橋潤一

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高橋潤一

元フレンチシェフ/フリーランス
50代前半男性
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納品ごとの予算目安
スケジュール

平日午前９時～18時まで

元フレンチシェフのじゅんちゃんです。聞き上手なのでお気軽にお声がけくださいませ

はじめまして、じゅんちゃんです 料理歴15年　法人営業15年と異色の経歴をもっています。 ５０歳にして思い切ってフリーランスに変更して挑戦中です！ フレンチのシェフと法人営業をやってきた中で 様々な経験と知識を得て「お客様が求めている物は何か」を常に考えてきました。 現在は、自身が経験してきた人生の様々な出来事を活かし 「誰かの心が少しでも軽くなるお手伝いができたら」 という思いで活動しています。 うつやパニック障害と25年間、向き合いながら仕事してきた経験が あるからこそ、不安や悩み、誰にも言えない気持ちにも寄り添いながら お話をお聞きします。 人生一度きりなので、過酷な環境への我慢ではなく 自分が本当にやりたい事を見つけるのが大事だと感じました。 今からは積み重ねてきた経験の回収だと思っています。 私と同じような思いで仕事をしている方のお力になればと思いますので ５０年の人生経験を基にお力になれれば幸いです。 料理の献立などの悩みも解決しますのでお気軽にご相談ください。 ご縁があった方々とオフ会をひらいて 私の料理を食べていただくのが目標です！ どうぞよろしくお願いいたします。

出品サービス（2件）

職種・スキル

経験職種

得意分野

  • 悩み相談・カウンセリング

    ・自分の経験を活かしたお悩み相談・話相手 10,000円〜

    傾聴を大切にし、お客様のお話を否定せずに丁寧にお聞きします。 フレンチシェフや営業として培ったコミュニケーション力と自身の経験を活かして 安心して話せる時間をご提供致します。

資格・検定

  • 調理師 取得年：1994年

経歴

職歴

  • 株式会社ホテルプラザ 1995年4月 〜 1995年10月

    ・ブッチャー、仕込み。宴会調理 / コミ 1995年4月 〜 1995年10月

    野菜や肉、魚などの仕込み担当

  • レストランアヴィニョン 1995年10月 〜 1997年9月

    ・ホールサービス、厨房スタッフ / ポワソン、ガルトマンジェ、ビアンド、セクションシェフ 1995年10月 〜 1997年9月

    ホールサービスから厨房全般の業務、魚や肉のセクションシェフ担当

  • レストランメロン屋 1997年10月 〜 1999年10月

    ・厨房スタッフ / スーシェフ 1997年10月 〜 1999年10月

    シェフのアシスタント レストランの料理メニューの作成 厨房スタッフの育成

学歴

  • 神戸市立上野中学校卒業 1988年4月 〜 1991年3月

  • 神戸私立神港学園神港高等学校卒業 1991年4月 〜 1994年3月

  • 大阪あべの辻調理師専門学校卒業 1994年4月 〜 1995年3月